原标题：年味 | 油旋儿里，迎新春

来源：天下泉城客户端

一碗甜沫、一个油旋，这是属于老济南人的味道。在丰富的年货海洋里，普通的油旋儿同样能占据一席之地。卢利华，山东省省级非物质文化遗产——济南油旋制作技艺代表性传承人，三岁时，她第一次见到了油旋儿。从学习这门技艺至今，小小的油旋儿已经在卢丽华的手中“旋”了四十余年。

卢利华有很多称号，比如中国烹饪大师、中国高级面点技师、非物质文化遗产代表性传承人……虽有诸多荣誉加身，但一旦来到案板前，她就是一个热情如火的面点师傅，一个个油旋儿从自己的手中递出，这是她一生热爱的事业。卢利华坦言，“做油旋其实很枯燥，曾无数次想过放弃，但这就像婚姻中的爱人，几十年来虽然有磕磕绊绊，但一路走来，至今仍深爱着。”

油旋儿正面形如螺旋，就像年轮一样，仿佛诉说着老济南几千年沧桑。反面如泉眼，“咕嘟咕嘟”，冒着甘冽泉水，这是她赋予油旋的浪漫色彩。临近年关，找她做油旋的人越来越多，卢利华也比往常更忙碌，微信里一个个红点，代表着一个个济南“老师儿”对油旋的念想，有时，从早上5点半，她就开始忙活。小小油旋，大有乾坤。她的愿望很简单，她希望有更多的人喜欢上油旋儿，更希望有人能将自己的手艺传承下去。

来源：闪电新闻