今年是湘菜发展史上承前启后的一年，湘菜摆脱困境逆势增长，市场占有跃居全国第一。今日下午，龙牌杯·2023中国湘菜大师名师晋级赛在长沙举行，角逐出特金奖38人、金奖77人。同时，第六届良之隆·中国湘菜食材电商节评选出火宫殿、玉楼东、宴长沙、新长福等26家“最具影响力湘菜品牌”。

颁奖典礼。主办方供图

现场，展出了来自选手们的300余道烹饪作品，均是鲜炒黄牛肉、安化土扣肉、刘一手霸王肘子等经典湘菜。经过现场专业评委们的评分，角逐出特金奖38人、金奖77人，并进行了现场颁奖。

同时，经湖南省餐饮行业协会推选，评审委员会评定，现场公布了火宫殿、玉楼东、鲤隐台、天然台、宴长沙、新长福、福膳源等26家“最具影响力湘菜品牌”获奖名单。其中，有老字号，有后起之秀，有餐饮连锁，有新晋网红，还出现了像“兰湘子”这样的全国餐饮黑马，诞生过现象级的“院子餐饮”。

评选现场。主办方供图

红餐大数据显示，截至2023年6月，湘菜是中式正餐赛道中门店数最多的菜系，占正餐门店总数的18.5%。湘菜餐饮门店数超12.5万家，北京、上海、广州、深圳四大头部城市的湘菜企业均在6500家以上。从全国菜系市场来看，目前湘菜以17.6%的市场占有率，跃居全国菜系第一。

本次活动从9月15日持续至17日，由湖南省餐饮行业协会与《湘菜》杂志联合举行。

附：2023最具影响力湘菜品牌名单

记者：刘涛

责编：赵泽琴

来源：湖南日报·新湖南客户端