随着气候变化，各种菌类进入生长旺盛期，同时也进入了野生蘑菇引起食物中毒事故的高发期。

野生蘑菇种类繁多，鉴别时需要具备专业知识并借助专业设备，普通人难以准确鉴别区分有毒蘑菇和无毒蘑菇。此外，无毒的蘑菇会与有毒的蘑菇混生，外观相似，极易误采误食，导致食物中毒。

不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。中毒种类有胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等，其中以胃肠中毒型最为常见，主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身无力，严重者甚至休克，危及生命。有毒野生蘑菇中毒症状复杂，治疗尚无明确特效解毒剂，因此预防中毒最佳方法就是不随意采食野生蘑菇。

为此，延吉市市场监督管理局提醒大家：为预防野生毒蘑菇中毒事故的发生，请广大市民以及餐饮单位做到以下四点。

1.不采摘：广大群众不要因为好奇或为满足一时口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。

2.不购买：勿在路边摊购买蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

3.不食用：家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

4.勤自查：各类餐饮单位、食堂等食品经营者要严格把好原料进货关，并做好原料进货登记台账。各类单位食堂，尤其是学校食堂严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料。

一旦食用野生蘑菇后出现不适症状，应尽快催吐、立即就医（如有剩余，最好带上蘑菇样品）。

如果发现市场、餐饮单位及流通领域等经营主体存在销售野生毒蘑菇等违法行为，请及时拨打12315投诉举报电话，市场监管部门将第一时间依法处置，切实保障广大消费者合法权益。

来源：延吉市市场监督管理局