巴奴毛肚火锅（下称“巴奴集团”）承认子品牌售假。

近日，抖音博主“猴大腕”发布视频称，其在超岛串串火锅北京合生汇店购买了高钙羊肉卷，并将其送至第三方机构检测，检测结果显示，送检的羊肉中含有鸭肉成分。超岛为连锁火锅品牌巴奴集团旗下子品牌。

涉事高钙羊肉卷，猴大腕供图

9月7日下午 ，巴奴集团发布公告承认，最新报告显示，超岛团队送检的羊肉卷，确实含有鸭肉成分。“超岛作为巴奴集团旗下子品牌，此次事件充分暴露了我们对超岛品牌管理方面存在严重漏洞，巴奴集团对超岛品牌负有不可推卸的监督管理责任。”

巴奴集团表示，自2023年1月15日超岛合生汇店开业起，门店一共销售了13451份羊肉，涉及8354桌顾客。自9月8日起，凡消费过此产品的顾客，可凭支付记录，到合生汇门店领取赔偿现金1000元，预计一共将赔付835.4万元。

根据公告，目前巴奴集团已经通过查询会员信息的方式，查找到6454桌顾客的联系方式，巴奴将主动联系顾客到店领取赔偿，线下赔偿的通道将不设期限。

巴奴相关负责人告诉南都湾财社记者，此次检测出鸭肉的羊肉卷只在超岛合生汇店售卖，其他门店并没有该款羊肉卷。

根据公告，超岛所有门店从即日起全部停业整顿、全面彻查，同时引进第三方公司对超岛门店所有在售产品进行全面检测，通过政府部门及第三方质检公司认定合格后，再确定开业时间。超岛将与涉事产品的供应商郑州森昂商贸有限公司终止合作，并对超岛所有产品供应商进行全面清查，一旦发现问题，终止合作，并将对羊肉产品供应商提高标准，重新招标。

此外，巴奴集团还将成立专门的督导小组，由巴奴集团总裁杜中兵担任组长，负责全面监控超岛整改到位。巴奴集团取消超岛独立采购权，未来采购全权由巴奴集团负责。超岛运营管理层未能及时发现采购的涉事产品存在质量问题，有严重失职的问题，因此决定对超岛品牌总经理、超岛产品研发负责人、超岛运营负责人做出停薪留职的处理，重新学习、竞聘、评估后上岗。

超岛串串火锅是巴奴集团创始人杜中兵儿子杜夯创立的品牌，首家门店于2020年7月在北京开业，截至目前，其在全国有4家门店，均位于北京。天眼查显示，超岛品牌归属于北京橙梦餐饮管理有限公司所有，法定代表人为杜夯，为巴奴集团的全资孙公司。

巴奴于2002年在河南安阳创立，并于2012年改名为“巴奴毛肚火锅”，以“产品主义”为标签。官网显示，截至9月6日，巴奴在全国拥有门店112家，分布在郑州、北京、无锡、南京等地。

（来源：南方都市报 编辑：周泽）