声声鸣堂技艺大展巴蜀原汁原味餐饮文化，句句小品“包袱”欢声笑语宣讲文明知识，个个文明餐桌互动美市摊位频上“精神大餐”……

今天下午，成都市倡导文明健康绿色环保生活方式“反对浪费 崇尚节约”文明行动主题活动在天府新区举行，活动以“守护舌尖文明 争做光盘先锋”为主题，现场餐饮行业社会组织及企业代表、文明单位、文明家庭、文明校园和社区居民代表齐聚，多形式多角度共话文明议题。

活动由成都市精神文明建设办公室主办，成都市商务局、成都市卫生健康委员会、成都市市场监督管理局协办，成都餐饮同业公会、成都市烹饪协会、成都市火锅协会等行业协会，部分餐饮企业共同参加。

非遗再现烟火成都

多方“亮招”共倡节俭文明风尚

活动在一声声自带川韵的“引客鸣堂”吆喝声中拉开序幕，省级非遗项目——成都鸣堂技艺传承人熊阿兵化身“堂倌儿”，将原汁原味的巴蜀餐饮文化展现得淋漓尽致，现场氛围瞬间拉回到千年锦官城的烟火气中。

“就是这么一口，筷子就携带2075个细菌。”“中国人幽门螺旋杆菌的感染率高达50%，与我们没有养成公勺公筷的饮食习惯有关。”成都市疾病预防控制中心营养与食品安全科工作人员何志凡上台，将时针拨回至现代科学实验室。通过现场演示，向观众科普了人体口腔细菌种类和数量，建议再亲近也要“公私分明”，使用公筷公勺，防止“菌”从口入。

据成都市市场监管局制止餐饮浪费专项行动工作专班介绍，今年3月，成都实施制止餐饮浪费专项行动，并制定了《制止餐饮浪费行为规范》《菜单精细化管理导则》《餐厨垃圾减量化管理规范》《网络餐饮服务管理规范》等标准，让制止餐饮浪费落地落实。

“成都有3万余家餐饮单位实施了菜单精细化标准，优化菜品结构和食材。”成都餐饮同业公会执行会长袁小然在《成都市餐饮业反食品浪费行为规范》《成都市团体宴席节约管理规范》时表示，“成都每人每天节约一两粮食，一年就可以节约3.6万吨粮食。”她给出一组数据，倡导大家就餐时要节约。

市律师协会伍兴容就“餐桌不文明劝酒”行为作《文明餐桌 劝酒小“刑”！》案例分享及法律科普；《文明餐桌宣传员》小品融合快板开展反对浪费小知识科普宣讲；天府三中附小的青少年代表们带来了《小餐桌 大文明》原创童谣演绎。某知名餐饮店单位展示了餐厅反对浪费的具体做法。

“守护舌尖文明 争做光盘先锋”……文明家庭代表、餐饮企业代表、文明校园代表天府三小、餐饮行业社会组织代表成都餐饮同业公会共同上台围绕公筷公勺使用、避免餐饮过剩等方面共同发起“反对浪费 崇尚节约”倡议。

现场奉上“文明宴席”

互动区域奉上饕餮“精神大餐”

除了舞台环节，现场设立的“文明餐桌互动美市”吸引了不少市民参与。据了解，美市以食物为由头设置了剩宴我打“包”、吃光盘中“菜”、以闲书换“蔬”、“空瓶行动”回收站四大互动区域，通过飞盘、冰壶等运动游戏的方式广邀市民前来吃“精神大餐”的同时发放公筷公勺等“文明盲盒”。

“听说拿闲置的书本来就能换蔬菜，书本还将由公益组织捐给山区，我今天特意带了5本来，没想到还领到了文明盲盒。”正在参与活动的市民李女士高兴地说。在“以书换蔬”区域，市民排了长长的一队，“这个活动很有意义，也是绿色环保的一种方式。”李女士表示。现在反对浪费、舌尖光盘等行为已经成为了邻里间的文明风尚，今后也将继续从自身做起，做“光盘行动”的践行者，共同建设幸福美好家园。

短短半小时内，“空瓶行动”回收站已“收获”了不少空瓶。大家还纷纷在“光盘行动”等各个场景打卡，表示将以实际行动践行“文明餐桌”新风尚。

小小餐桌，承载的不仅是人类的生生不息，更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。

近年来，市文明办持续倡导“崇尚节约、反对浪费”的餐饮消费习惯，联合相关部门印发《关于开展“光盘行动”的工作方案》，并在全市广泛组织开展文明餐桌主题宣传活动。从认知到认同，从跟随到习惯，厉行节约、崇尚节俭的文明观念，正逐渐深入人心，成为市民共识，一个个勤俭节约的“小气场”，正汇聚成为城市文明的“大气候”。

成都日报锦观新闻 记者 李霞 图片 李霞 责任编辑 何齐铁 编辑 刘永豪