为打造更加安全、健康、放心的食品安全环境，推进食品安全管理落实见效，诸城市昌城镇积极履职尽责，扎实抓好“两个责任”落实工作，努力形成属地责任、主体责任有效衔接的工作闭环，推动“末端发力”、实现“终端见效”。

在镇驻地中心幼儿园食堂后厨，花生、茄子、菠菜、豆角等各式食材调料，被分门别类摆放的整整齐齐；锅具、碗碟整齐的摞放在灶台下；配菜、炒菜、洒扫，后厨工作人员正在紧张忙碌，通过透明玻璃窗口，能够直接观看餐饮食品加工制作过程。

前来检查的包保干部王术梅重点检查了幼儿园食堂“两个责任”分层分级包保任务清单工作内容，详细了解了食品的贮存、进货、销售、环境卫生等情况，认真查看了工作人员健康证是否在有效期内、是否及时清理变质和过期食品，仔细叮嘱餐馆做好食品安全风险隐患自查工作。

要真正守好老百姓食品安全这班“岗”，手里真少不了“督查”这把利剑。昌城镇根据辖区内食品生产经营主体分布、规模、业态等全覆盖摸排，梳理制定了C级、D级包保主体372家，分派89名包保干部全面包靠，全部包保干部均签订《食品安全责任与任务承诺书》，完成食品生产经营主体的包保干部层级对应工作。

在此基础上，昌城镇始终坚持“一线工作法”，针对辖区内食品生产经营单位，包保干部开展实地督导，督促经营者履行好食品安全主体责任，定期做好食品安全自查工作，对督导发现的问题提出整改措施，督促整改到位，确保食品安全。

为推进食品安全关口前移，昌城镇还组织召开了全镇食品安全业务培训会议，“镇-社区”两级89名包保干部参加会议。

“我们举办此次会议，旨在为相关食品生产经营单位精细梳理营业资质、食品来源和储存、食品制作流程等方面标准，并从环境卫生检查、管理体系建立、应急处置、培训教育等常态化管控方面进行培训，确保排查出的安全隐患整改到位。”昌城镇分管食品安全工作的科级干部曹发杰说道。

（大众报业·大众日报客户端记者 张鹏 通讯员 刘刚 报道）