为严防学校食品安全事件发生，提升食品安全管理水平，结合“春雷行动 2023”，着力推进学校食品安全“两个责任”落地落实，筑牢校园食品安全防线，2023年2月9日，四川省自贡市大安区市场监督管理局开展2023年春季学校食品安全培训会，全区所有学校（含托幼机构，下同）校长、食品安全总监、食品安全员等120人参会。

会上，食品安全监管股对《食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等进行讲解，并结合校园食品安全事件对餐饮环节重点风险隐患点进行分析，严防食品安全事件。同时，要求学校要严格落实食品安全“两个责任”，建立健全“两个责任”工作机制及制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，持续推进食品进货查验、从业人员健康管理、食品留样、餐饮具清洗消毒等食品安全管理制度。

通过此次培训，进一步增强了学校管理人员食品安全意识，提升了学校食堂管理水平。下一步，大安区市场监管局将深化推进“春雷行动 2023”，强化食品安全监管，加大对学校食堂及校园周边各类违法违规行为查处力度，切实保障广大师生“舌尖上”的安全。（作者：陈子茜 记者程伯全 校对：陈瑷）