中国商报（记者 马文博 文/图）今年冬天，一班班南方的列车开往东北，“尔滨”的热度居高不下，距离哈尔滨高铁一个多小时的“烤肉之都”齐齐哈尔市感受到这波热度了吗？

“吃过这一口，已经看不上武汉所有的烤肉了。”一位来自湖北的游客对中国商报记者表示。这位游客称，自己最早是通过喜剧演员沈腾主演的《西虹市首富》知道齐齐哈尔烤肉的，“这次来哈尔滨旅游顺路到齐齐哈尔，非得尝尝这‘齐齐哈尔芭比Q’到底是什么味道”。

上海的小陈今年来齐齐哈尔找同学旅游过年，她说，自己之前去过最远的北方城市就是北京，这次来齐齐哈尔很兴奋，下飞机前空姐提醒外面只有-17℃，要多穿点。“第二天同学就带我去吃齐齐哈尔烤肉。”小陈说，负责点菜的阿姨还提醒说两个小姑娘吃不了这么多，“这次终于知道东北菜的分量了，最后还是没吃完，感觉东北人很实在、很热情。”

烤肉店里人声鼎沸

烤肉，齐齐哈尔人的待客之道，也是当地文旅宣传推广的重点。各地都有的烤肉为何在齐齐哈尔成了一张城市名片，齐齐哈尔烤肉有何不同之处？

一位烤肉店的老板向记者介绍，齐齐哈尔烤肉之所以香，首先是肉质好，齐齐哈尔地处世界三大黑土带之一的松嫩平原腹地，北纬47°附近的天然牧场让当地的牛肉肉质鲜嫩而不膻，烤出来的肉香味浓郁；其次，经过多年的发展，当地的养殖、屠宰、冷链运输已经形成产业链，有的店是前店后厂，极大程度上保证了肉的新鲜度；另外，飘香的烧烤蘸料也是必不可少的秘密“武器”，传统的齐齐哈尔烤肉蘸料只有一种干料，由孜然、花生碎、苏子粉、桃酥碎等混合而成，食客还可以加上芝麻、辣椒碎等。

齐齐哈尔烤肉

2022年6月18日，在“2022齐齐哈尔烤肉美食节”启动仪式上，世界中餐业联合会授予齐齐哈尔“国际（烤肉）美食之都”称号。本地人小刘对记者说，齐齐哈尔烤肉物美价廉，人均70元左右就能吃到撑，“不用看网上的攻略，基本上家家都好吃，一吃一个不吱声。”

齐齐哈尔别称“鹤城”，世界上最大的丹顶鹤繁殖地扎龙自然保护区就坐落于此，看湿地、观仙鹤也成为游客的打卡点。丹顶鹤放飞表演每天上午和下午各有一场，今年扎龙自然保护区在服务方面更加贴心和人性化，考虑到湿地空旷寒冷，景区内部专门设立取暖的小木屋，里面提供免费的茶水，在放飞表演观赏点旁边还建有卖食品的小房子，为游客提供免费的鲫鱼汤，“看完表演后喝一碗热乎乎的鲫鱼汤，浑身都暖和起来了。”一位外地游客说。

有游客表示，自己看攻略时记错了丹顶鹤放飞的时间，快到点了工作人员大喊“跑快点！”回去的时候工作人员还问“看上了没？”游客感慨“东北人太热情了！”

实际上，在齐齐哈尔，游客不仅可以领略“白雪映丹顶，仙姿舞长空”的惊艳，还可以参观历史悠久的卜奎清真寺、去昂昂溪看看中东铁路俄式建筑群、看话剧、玩冰上项目，不过这些“隐藏惊喜”或由于知名度不够高或由于缺少差异化特色，尚难以成为留住游客的抓手。

冰上娱乐活动

一位出租车司机向记者介绍，春节假期前，来齐齐哈尔的游客不少，但多为“一日游”，很多都是去哈尔滨后顺道来齐齐哈尔吃顿烤肉的，“基本上当天来回，（他们）该玩的在哈尔滨也都体验过了。”

今年1月，齐齐哈尔市文化广电和旅游局局长刘春峰喊话游客：“观仙鹤、吃烤肉，温泉泡泡‘小金豆’，雪地观鹤只有在我们齐齐哈尔的冬天可以看到。全国的烤肉看东北，东北的烤肉看我们‘鹤城’。看话剧，泡温泉，该鼓掌鼓掌，该叫好叫好，我在齐齐哈尔等你们。”

小刘说，今年哈尔滨火了，自己特别高兴，也希望外地游客能多看看齐齐哈尔等其他的东北城市，希望当地有关部门能多多宣传、做好服务，真心希望自己的家乡能被更多的人喜欢。