近年来，浙江省丽水市青田县以创建省级食品安全示范县和国家食品安全示范城市为契机，围绕“食之放心、品之有味、购之舒心”目标，聚焦多链同管、多元同创、多头并进，积极打造智治善治、共富共兴的县域示范样板，加快推进食品治理现代化先行。目前，该县已高分创成省级食品安全示范县，在2022年市对县食品安全工作考核中，排名丽水市第一；在2023年上半年市对县食品安全暗访中，结果排名丽水市第一。

“青田青”区域公用品牌贷签约授信仪式

多链同管聚合力  打造“食之放心”生态

夯实属地责任链。将食品安全工作和党政同责落实情况作为乡镇（街道）党委政府年度目标责任制考核和党政领导干部实绩考核的重要内容，列入领导班子和领导干部年度考核、干部选拔任用“一报告两评议”以及县委巡察、督查工作内容，形成高位推动格局。探索“多维对象、多维课程、多维师资、多维考核和多维实践”的五维模式，常态化开展食品安全专题培训，推动属地干部能力提升和经营主体责任落实。今年以来，累计开展县级培训4场、乡级培训54场、基层所培训9场，参训人员2100余人次，实现包保干部、食品安全“两员”培训全覆盖；全县32个乡镇（街道）实现三星级以上食安办全覆盖。

筑牢风险防范链。开展“迎亚运、保安全”食品安全质量提升攻坚行动，截至7月24日，累计检查户数7105户，检查覆盖率88.18%，发现问题数112项，完成处置数96项，处置率85.71%。聚焦食品浪费乱象开展专项整治行动，开展“随机查餐厅”活动2次，立案查处餐饮浪费案件12起，其中2起案件分别入选省、市两级市场监管局典型案例。以娱乐会所、大型酒店、酒品批发商为重点对象开展高端酒品市场专项整治行动，共查获涉嫌假冒酒品37瓶，立案查处6起，其中1起案件入选市局“亮剑”“铁拳”执法行动典型案例。

延伸社会共治链。以政府买单的形式，为学校食堂、养老机构、农批农贸市场、农村家宴等重点领域174家单位投保食品安全责任保险公益险，由政、企、保三方共同承担食品安全风险，累计保费超107万元。聚焦“一老一小”等重点人群，由干部自导自演《小翔话食安》食品安全系列科普视频，引导社会监督力量参与食安共治共管，累计观看量超60万人次。建强食品安全知识科普阵地，在农贸市场、集体配送餐单位等点位建设市级科普宣传示范点1家、县级食品安全科普教育中心6家，吸纳餐饮协会、健康营养师等多方资源壮大食安讲师团，向社会公众传播食品安全“好声音”。

青田县市场监管局指导龙现特色美食村创建工作

多元同创强动力  树立“品之有味”样板

生产源头争创“精特美”示范。结合浙江省民生实事山区26县及农村阳光食品作坊建设工作，引导辖区食品小作坊争创“环境净化亮化、产品精品优品”的“美丽小作坊”，因地制宜、一坊一策开展点对点帮扶，推动地方特色产业由“小散低”向“精特美”转变。目前，全县30家食品小作坊均已完成阶段性整改，省民生实事建设进度达80%；共有15家小作坊报名参加“美丽小作坊”评选活动；已建成全县首家“5S”白酒小作坊。

餐饮后厨争创“5D”管理标杆。积极总结餐饮行业“三定”管理的经验，并在此基础上结合辖区实际，独创“定人、定期、定责、定色、定位”的小餐饮5D管理模式，全流程、全链条迭代升级餐饮行业食品安全管理体系。筛选主城区有基础、有潜力的10家餐饮单位作为先行试点，统一实施软硬件改造提升工程，打造一批可复制、可推广的小餐饮“样板后厨”，以点带面引领行业整体性、长效性提升。

特色风味争创“侨之味”品牌。以“一品青田味道”为主线，有机融合华侨、山水、民俗等土洋元素，培育“侨之味”美食品牌并启动集体商标注册程序。以方山乡龙现村特色美食村、西餐大师美食示范街区创建作为抓手，打响农遗风味、欧陆风味等特色美食谱系，解锁“美食+文旅”的融合发展之路。青田特色美食村创建工作获评丽水市首批示范样板。

青田县颁发全国首本进口即食发酵火腿制品生产许可证

多头并进添活力  擦亮“购之舒心”名片

释放“农遗良品”效应。围绕让农业文化遗产“响起来”目标，实施稻鱼品牌建设工程，推行统一规划、统一品种、统一种植标准、统一加工包装、统一品牌销售的“五统一”产供销模式，打造“丽水山耕+青田青+企业自主品牌”的品牌叠加效应。“青田田鱼”“青田稻鱼米”均成功注册国家地理标志证明商标，青田田鱼成为国家农产品地理标志登记产品，青田稻鱼米获国际大米节两项金奖。积极探索“生态品牌+金融”的生态产品价值实现新模式，以“青田青”商标专用权质押的形式开展金融惠农试点，已签订质押合同20亿元，授信8亿元，用信7650万元，入选全省知识产权金融创新十大优秀案例。

重塑“洋货”流通链路。以“全球二维码迁移计划”示范区县域先行试点建设为契机，向进口商品城150家入驻商户、红酒中心2319个签约品牌积极宣贯GM2D国际先进标准，协力打通“国外供货商—物流仓储—国内经销商”的流通链路，擦亮“青田洋货”保质保真的品牌名片。以进口葡萄酒行业为先行试点，全面推广应用“浙食链”溯源系统和GM2D编码新模式，全面归集进口商品规格、厂家、保质期、入关单与检验检疫证明等信息，并向下游经销商及消费者闭环传递，实现来源可溯、去向可追、风险可控。截至目前，共实体赋批次码197批次，其中，进口葡萄酒181批次，涉及10.2万余瓶，实现进口葡萄酒行业赋码全覆盖。

破题“哈蒙”切片生产。针对“哈蒙”（西班牙进口火腿）一般为整腿进口且整腿销售、难以满足市场“化整为零”消费需求的问题，联动省、市两级向上争取政策支持，正式获批全省进口火腿制品产业高质量发展试点。抢抓新版《肉制品生产许可证审查细则（2023版）》发布的“窗口机遇”，以“一位业务导办员+一个微信组群+一份服务指导清单”的形式建强政企联动纽带，对拟申办“哈蒙”切片许可的经营主体提供政策解读、材料预审、操作辅导等导航服务，高起点、高标准打造样板工厂，方便消费者共享“哈蒙”产品、共襄中西美食。7月30日，青田县颁发全国首本进口即食发酵火腿制品生产许可证。（戴鼎威 邱颖颖 陈郁阳）