脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人  卢传坚教授

春眠不觉晓，处处闻啼鸟。按理说，慵懒的春季里，人们都会忍不住赖个床，睡个懒觉。但今年的初春时节，冷热变化大，气温忽高忽低，反而搅得人体之气起伏不定，不是睡不着就是睡得浅，夜里总是醒来。

对于第二天还要早起的人来说，“睡个好觉”真的太重要了。一夜无梦的酣畅甜睡，对于繁劳的上班族来说无疑是最有效的恢复方式。更何况“一年之计在于春”，现在也正是工作繁忙的时候，夜里睡不好非常影响白天的状态。

这时候，来上一碗甘甜滋润的百合甜汤，不仅能改善憔悴的肤色，还能让睡眠更为香甜。

甜甜百合 滋养肺阴

百合其实是广东“糖水”常用的材料。它的外形长得像个大型的蒜头，可以像卷心菜一样掰开，变成一片片洁白的“花瓣”。百合瓣叶甘甜水润，不仅可以用来做甜品，和芹菜、腰果一起炒也是经典搭配。

说起百合，大家都知道它有润肺的作用，是干燥季节里受欢迎的食材。《神农本草经》中称百合“味甘、性平”；据书中记载，百合是少有的既具有“补中益气”功效，又具有通利大小便作用的药材。也就是说，百合既能“补”又能“通”，不仅阴虚燥咳的时候用得上，人体有内热，导致嘴巴里发苦、小便灼热不畅时，也能发挥利尿清热的功效。

本草功效

那为什么又说百合可以安神助眠呢？很多人睡不着，主要是因为心事多，虽然有点睡意，但心总是宁静不下来，因此要清心除烦。春天里肝气旺，将发未发，引得人体的阳气也比较躁动，所以便睡不好，也容易早醒。

百合的作用，上能滋阴，下能通便，就像把河流上游的水补足了，下游自然也流动顺畅；再加上百合“通利”的作用，能把“内热”借由小便排出，就像利用空调的冷却液带走热量一样，便能让我们轻松安眠。

还有一个小秘诀，便是在做甜汤时敲入一个生鸡蛋，煮熟后便是百合蛋羹，养阴效果更佳。

温馨提示

“话说补土”精华集合

《善用本草养脾胃》及《妙用食材养脾胃》出版啦！

专家介绍：卢传坚，教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。

主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”"全国优秀科技工作者""全国首届杰出女中医师"“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。

供稿：广东省中医院岭南补土流派

执行编辑：吴远团

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责任编辑：宋莉萍