据中华医学会糖尿病学分会（CDS）第二十四次全国学术会议（2020）的报告数据，当前中国糖尿病患者为世界之最，成人糖尿病患病人数约1.298亿，糖尿病患病率高达11.2%。国际权威医学期刊JAMA报告指出中国糖尿病及糖尿病前期（简称糖前期）发病率预计已超过50%，这意味着每两个成年人中就有一人有高血糖风险，这是一个非常庞大的数字，也给我们每个人敲响警钟。

       糖前期一定会发展为糖尿病吗？

       一般情况下，空腹静脉血糖＜6.1mmol/L为正常，空腹血糖≥7.0mmol/L诊断为糖尿病，空腹血糖介于6.1—7.0mmol/L之间为糖耐量异常，也就是糖前期。

还有另外一种情况，空腹血糖正常，但是餐后血糖偏高，餐后2小时血糖值≥11.1 mmol/L，则可诊断为糖尿病，介于7.8—11.1 mmol/L之间为糖耐量异常。

       处于糖前期这一阶段时，胰岛虽然可以分泌胰岛素，但是胰岛功能已经受损，此时如果饮食不加控制，胰岛长期超负荷运转，加速损耗，糖前期将进一步发展为糖尿病；同时，大量多余的糖分会转化为脂肪，导致肥胖，甚至引发心血管疾病等不良后果。但是，如果能够合理膳食，是可以通过饮食有效控制血糖的。

       选择低GI食物，保证餐后血糖平稳

       GI值全称为“血糖生成指数”，又称“升糖指数”，反映了餐后2小时内食物对血糖浓度的波动影响。食物GI值越大，升糖速度越快。所以，糖前期和糖尿病患者应尽量选择低GI值食物。那么如何分辨低GI食物呢？

        我们一般将GI值≤55的食物称为低GI食物，55＜GI＜70称为中GI食物，GI≥70称为高GI食物，如下图所示。

       当然，并不是同一种类的食物GI值都是相同的、一成不变的，不同品种、烹调方式、食物中其他成分的含量变化等都会影响GI值，影响血糖波动，例如：

       糯性食材GI值高，如糯玉米、糯米粉、汤圆，粽子

       加工越精细，升糖越快，如GI值水果＜果汁，杂粮饭＜杂粮粥

       食品经晒干、膨化、糊化等方式加工后，GI值升高，比如果干、膨化食品

       难以辨认低GI食品？认准GGU认证

       由于目前市面上的商品种类繁多复杂，作为普通消费者，我们很难准确辨别出哪些是低GI食品。这时，我们可以选择带有由全球绿色联盟(北京)食品安全中心（简称GGU）认证的“低GI食品认证”标志的产品。

低GI食品认证标志

       GGU是国家市场监督管理总局批准的第三方独立认证机构，通过专业、权威的认证，为消费者提供品质保障和选购便利。如中粮福临门70%+黑青稞挂面、中农海稻米抗儿大米、西麦高纤燕麦麸皮、金龙鱼黑青稞苦荞挂面，安慕希酸奶、伊利舒化系列、蒙牛悠瑞系列奶粉等产品均已通过这一认证。

       定时定量，两增三忌，坚持饮食调理

       定时定量——进食要定时定量，使血糖保持平稳，糖尿病患者合理饮食的同时，要和药物相配合，不可过度节食，预防低血糖。

       两增三忌——保证每日膳食纤维摄入25-30g，增加富含维生素和钙等食物，如蔬菜、低糖水果、豆制品等。忌烟酒；忌糖果、点心、甜饮料；忌煎炸烧烤类。

除此之外，建议调整吃饭顺序，按照一口蔬菜、一口肉、一口米饭的顺序饮食，平衡高GI主食所引起的血糖波动。最后要树立信心，坚持合理饮食，不可轻易放弃。