立春后，气温、日照、降雨都开始上升或增多，春是温暖的开始，孕育着生长，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。俗话说:“一年之计在于春”，做好春季养生，才能为一年的健康打好基础，春天是养生的最佳时节。同时在饮食上也要做好调整，要应季而食。老一辈人常说，“立春4不吃，一年无病身体轻” , 4不吃是什么? 千万别不懂吃，不妨来了解一下吧。

4不吃

1、酸味食物

一般来说，春季饮食多讲究“少酸多甘”。因为春季处于万物生发时节，此时最需要多保护肝脏功能。肝脏食物多喜甜厌酸，所以春季要少吃酸性水果或食物等。例如像一些常见的山楂、柠檬、柑橘等。

油腻食物立春过后，饮食不宜太过油腻，过于油腻的食物会使人的体重增加，引起“三高”风险。不适合立春时节食用，会加重身体负担，不利于吸收。

咸味食物因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气，所以初春一定要减少食盐的摄入量。

隔夜食物天气热的时候会快速的大量繁殖细菌，容易出现变质现象，食用后可能会引发胃肠炎、食物中毒，影响身体健康，所以隔夜菜不宜食用。

春季应该减少食用辛辣食物，避免积食上火，饮食上要注意，多吃一些辛温发撒的食物，例如豆芽、韭菜、韭黄、香菜、花生、虾仁等。其中韭菜和韭黄大家一定要多吃一些，不但可以排毒刮油，还可以补肾壮阳、补肝养血，促进肠道蠕动。

一、韭黄

推荐食谱：【韭黄炒肉丝】

准备食材：韭黄、猪肉、红椒、胡椒粉

制作步骤：

准备一把韭黄，放在流动清水下，用手剥去韭黄外皮，再清洗干净，全部处理好后控水捞出，沥干水分。

放在菜板上，把韭黄一根一根码放整齐，切去根部，切成3-4厘米长段，尾部就不要了，切好后把叶和梗分开，放入大盘中。

大红椒切去辣椒蒂，从中间破开，取出辣椒籽，改刀切成长辣椒丝，切好以装入小碗中。

一块瘦肉清洗干净，切成厚度均匀片，切成细丝，全部切好装入小碗中。

加入少许食盐，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，倒上玉米淀粉，带上一次性手套把调料抓拌均匀，肉丝抓拌均匀后，倒入少许食用油，再次抓拌均匀锁住水分。

小碗调个料汁加入食用盐，生抽，胡椒粉，白糖，玉米淀粉，再倒上适量清水，搅拌均匀。

锅烧热倒入多一点食用油，油热下入肉丝，开中小火把肉丝全部划散，炒至肉丝变色，控油捞出放入小碗中。

锅留底油，油热后下入红椒丝，翻炒几下，炒至五分熟把韭黄加进来，开大火翻炒，翻炒几十秒，料汁加入进来，继续快速翻炒。

肉丝加进来，用大火翻炒，食材入味，炒至韭黄变软，关火出锅装入盘中就可以开吃啦，简单入味的韭黄炒肉丝就做好了，韭黄脆爽，肉丝嫩滑。

二、韭菜

推荐食谱：【韭菜炒豆芽】

准备食材：韭菜、豆芽、辣椒、水淀粉

制作步骤：

绿豆芽买回来后，放在清水中浸泡十分钟，再清洗干净，捞出放在漏篮，控干水分。

韭菜清洗干净，控干水分，放在案板上，把韭菜头拍一下，切成长断，切好放入盆中。

红辣椒去掉辣椒蒂，中间片开，去掉辣椒籽，切成细丝，装入盘中。

调个料汁，小盆放入适量盐，鸡精，味精，白糖，生抽，蚝油，适量水淀粉，放入少许香油，用筷子搅拌均匀。

起锅把锅烧干，放入适量葱油，放入少许猪油，放入干辣椒，红花椒炒出香味，再倒入绿豆芽，翻炒均匀，不停的翻动均匀，大概翻炒一分钟，炒至豆芽发软，倒入韭菜和红辣椒翻炒均匀。

翻炒30秒钟，倒入准备好料汁，大火翻炒均匀，炒至入味，快速翻炒几下，关火出锅装入盘中，简单家常清脆爽口的韭菜炒绿豆芽就做好了。

总结：

春季应该减少食用辛辣食物，避免积食上火，饮食上要注意，多吃一些辛温发撒的食物，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。