世界上最辣的辣椒是哪一种?
辣椒的起源地在哪里?
哪种辣椒的香味更足?
贵大学子,你知道这些问题的答案吗?
在贵大,有这样一门选修课
不仅可以了解辣椒的“前世今生”
还有机会与辣椒“亲密接触”——
到大棚里亲眼观察各种辣椒
课上品尝不同品类的辣椒
……
这样一门“火辣辣”的课程
快来和我们一起了解吧~
谆谆“椒”导
一门系统全面的科普课
《“趣味”辣椒》课程开设于2022年,课程内容围绕着世界上用途最灵活多样、受到人们最广泛喜爱的香辛料展开,这味香辛料就是辣椒。课程系统地从生物学、烹饪历史、基本社会文化等方面对辣椒进行了全面的介绍,使同学们对辣椒种植和加工的重要研究领域、热点问题、发展趋势、国内外研究现状与进展等方面有了广泛了解。
“辣”么有趣!
一堂生动有趣的实践课
课程结合辣椒观察、泡椒制作等实践课程,尽显《“趣味”辣椒》之“趣”。
“开课第一年,我们组织同学们到发酵试验室,自己亲手制作泡椒。同学们的成品得到广泛好评,他们也十分有成就感。”《“趣味”辣椒》课授课教师张绍娟介绍道。除了亲自动手制作泡椒,课程还包含产业园参观、辣椒样品展示、研发产品品鉴等互动环节,有效将理论与实践结合,使课程“广”而有趣,吸引着同学们。
“我选课时发现这门课程有实践课安排,老师也提到实践课部分会带我们去品鉴辣椒、观察各种辣椒,这些让我非常感兴趣!”贵州大学农学专业的刘银盈同学说道。
因材施“椒”
一门联系实际的基础课
选修了《“趣味”辣椒》课程的任江岚同学是食品科学专业的学生,在她看来,《“趣味”辣椒》不仅仅是一门科普课:“虽然我们现在才刚刚开始接触专业课学习,但我们的专业是与各种食材息息相关的。假设后续我们要参加各类科研竞赛,又或者是涉及到就业,对辣椒等食材有所了解是必要的。老师在课堂上传授的有关辣椒的知识,相信会在今后的专业学习中让我受益匪浅。”
在课程设计之初,《“趣味”辣椒》便不局限于课堂之内,而是将目光投向课堂之外,投向更长远的未来。
辣椒是贵州省的12大特色产业之一。作为贵州大学辣椒产业技术研究院的一员,在服务产业、助农发展时,张绍娟便敏锐地发现了一些问题:“辣椒是贵州省非常重要的产业之一,但了解的人不多,其实省内的一些辣椒相关的产业很需要来自各个专业的人才支撑,以及一些基层岗位,也需要对省内的农业产业有所了解。我们开这门课的初衷也是想通过课堂,尽可能地对大家进行辣椒相关的系统知识普及,为同学们在科研实践、服务社会方面打下基础。”
《“趣味”辣椒》课程
以生动有趣的方式
带领同学们动手实践
获取知识,拓展视野
从理论到实践
从课内到课外
课堂如此“趣味”
方能“火辣”出圈
亲爱的同学们
你还知道哪些
干货满满的趣味课程呢?
快来留言分享
带大家一起走进你的课堂吧!
策划:陈思鱼 李秘秘
文字:袁晟菡 李秘秘
摄影:陈思鱼 姜唐
编辑:李诗婧
一审:高秀娟
二审:吴羿锦
三审:李旭锋