日前，太原市市场监管局召开国家食品安全示范城市创建暨食品安全“两个责任”落实第二十次调度会。党组成员、副局长李红旺出席会议并讲话。各县（市、区）市场监管局、中北高新区分局分管领导及“两个责任”专班人员参加会议。

会议对全市食品安全“两个责任”工作动态调整落实、包保干部线上培训及“三小”主体摸底进展情况进行了通报，传达了山西省食安委关于第三批食品安全示范县命名情况的通报，并对《全市开展食堂食品安全和反餐饮浪费专项整治工作》《关于加强食品生产领域卫生管理和虫害防控工作的通知》和集贸市场食品流通环节问题整改等工作进行了详细部署。

会议强调，要充分认清开展食堂食品安全和反餐饮浪费专项整治的必要性，切实摸清食堂底数，为下一步全部纳入信息化管控体系打好基础；要突出日常巡查和监管，以查带训，加强食堂从业人员培训；要加强食品原材料管控，严格落实调味品标识化管理制度；要正确把握食品生产领域安全管控的重要性，加强卫生管理，严格落实进货查验、原辅料储存和按时检查清理及维护制度；要加强虫害防控，保持厂区和周边环境卫生清洁，做好定期消杀；要加强食品添加剂管理，严格落实企业主体责任，将卫生管理和虫害防控纳入“日管控”检查要点；要紧贴创卫要求落实食品安全问题整改，要加强农批（集贸）市场快检建设，落实情况公示；要加强活禽宰杀销售规范化管理，落实定期消杀；要加强直接入口食品管理，落实遮盖、清洁、卫生要求。

会议要求，要提高政治站位，扎实开展好反餐饮浪费和各项专项工作；要加强执法检查力度，查处和曝光一批典型违法行为；要严格食品安全“两个责任”工作常态化落实，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

来源：太原市市场监管局