最近
一股“交换特产”风
在各社交平台兴起
活动规则很简单
网友各自准备一份家乡的特产
通过网络邮寄给彼此
这样
每个人都能收到来自各地的礼物
品味不同地区的特色美食
许多网友还在特产互换中
标注“真诚”和“信任”
将其视为增进友谊
拉近彼此距离的机会
一时间
#互换特产广西人申请出战#
#山东人互换特产少不了哪种#
#南京互换特产少不了哪种#
#网友与山东大哥互换特产被震惊到#
话题刷屏全网
关于特产互换的视频播放量
讨论热度居高不下
那么
与内蒙古人互换特产是什么体验？
这位北京网友直呼：
太豪横了！
要说内蒙古人为何如此豪横
只因我们家大业大！
好羊就得家大业大
脂肪少无膻味的内蒙古羊肉
在全国甚至世界都闻名遐迩
内蒙古拥有13亿亩草原
约占全国草原面积的1/4
占内蒙古自治区国土面积70%以上
其中包括了
呼伦贝尔 锡林郭勒 科尔沁
乌兰察布 鄂尔多斯大草原
拥有发展养羊业
得天独厚的资源优势和传统优势
图自《中国国家地理》
内蒙古各地区
羊肉品种也有所不同
苏尼特羊 乌珠穆沁羊
巴尔虎羊 呼伦贝尔羊
还有新培育的巴美肉羊
从国外引进的
美利奴 多赛特专用肉羊品种
其中
苏尼特羊 乌珠穆沁羊 呼伦贝尔羊
是草原畜牧业最具代表的品种
也是内蒙古肉羊产业
走向国内国际两个市场的
品牌和优势所在
锡林郭勒盟乌拉盖草原上，风吹草低见牛羊。
内蒙古羊肉好吃的秘密
辽阔的草场上
生长着羊草 羊茅 冰草等
禾本和豆科牧草
非常适于饲养牲畜
还有沙葱 甘草 百合等中草药
试想
在草原大牧场上自由奔跑
吃着多样的天然牧草
饮着无污染的水源的羊
能不鲜美吗？
苏尼特羊又称“熊猫羊”
主产于内蒙古中部地区的
苏尼特左旗和苏尼特右旗
顶着两个熬夜标志的“大黑眼圈”
每天在草场间尽情奔跑
苏尼特羊肉膻味甚微 肉质细腻
是内蒙古
首个国家地理标志保护产品
最适合做涮羊肉
刨成薄片 在清水里一涮
嚼起来会有种清甜的滋味
越吃越香
苏尼特羊肉质紧实，味浓郁，很适合涮羊肉。
内蒙古羊肉的经典做法
收到如此美味的羊肉却不会做
怎么办？
那就学起来吧
在内蒙古
一块羊肉可以有多种吃法
“垂垂如细囊 团团如小饼”
说的就是烧麦
不油不腻的羊肉
搭配精选的大葱 鲜姜等辅料包好
上蒸笼大火蒸上5分钟
顷刻间香气四溢
煎烧麦外表焦黄 口感酥脆
轻轻咬下一口
扑鼻而来一股浓郁的香味
美美地吃完一两 二两 甚至三两
觉得有点腻了
就喝上一口浓浓醇香的
内蒙古特有的砖茶
品味之后
你可能会有种相见恨晚的感觉呢
手把肉当属午餐的“硬菜”
也是内蒙古千百年来的传统食品
更是地道的内蒙古特产
新鲜的羊肉放入锅里清炖
肉炖至七八成熟即捞出
整盘羊肉肉赤膘白 色泽诱人
用小刀割下肉片
蘸盐食用
虽然吃得嘴油手滑
但仔细品味
爽而不腻 油润肉酥
质嫩滑软 滋味不凡
是不可错过的美味
晚上
约上三两个好友
围在火锅前
夹几片切得薄如纸张的羊肉卷
放入翻滚的火锅汤底中一烫
肉稍稍变色即可捞出
蘸着麻酱 韭菜花 豆腐乳等小料
一起享用
鲜香味美 嚼劲十足
离开内蒙古不吃羊
不是凡尔赛
是底线
策划：戴宏
监制：张敏 李中锋
精编：孙春霞
来源：新华社客户端 经济日报微信公号 北方新报抖音号 中国国家地理 正北方网
来源：草原全媒