常德日报记者 曾玉英 /文 陈欢/图

人物档案：

李姣，1987年9月出生于常德桃花源，中共党员。多年来，她一直致力于桃花源擂茶的制作，桃花源擂茶文化的传承与传播。

2017年，在外务工8年的李姣回到家乡，在母亲的支持下，开了一家山泉农家擂茶馆。6年多的时间过去，李姣的擂茶馆在当地小有名气。在一些重要接待活动中，也时常出现她的身影。

经过不断努力探索，李姣将桃花源擂茶不断创新，添加了西式点心和水果拼盘，让游客在品味传统美食的同时，感受到现代生活的气息。

初秋季节，走进桃花源旅游管理区桃花源镇汤家山村，一幢欧式小洋楼特别引人注目，它就是山泉农家擂茶馆。

绕过屋前的小溪，穿过幽深的庭院一直往里走，最里面就是厨房。在靠山的那面石墙上，一眼泉水正汩汩流出，泉眼下面，一池清水让人满生欢喜。厨房内，4位大姐正忙着准备做擂茶的食材。

屋内，一位秀气端庄的姑娘正在研磨擂茶，一根长约50厘米的擂茶棒，自如地在擂钵里飞速旋转，这位姑娘就是山泉农家擂茶馆的主人李姣。

“我从小就喝家里的山泉水长大，现在客人喝的擂茶也是用山泉水做的，味道香醇，所以我的擂茶馆就起名叫山泉农家擂茶馆！”李姣指着家里的一眼清泉告诉记者。

图为李姣正在研磨擂茶

爱家乡童梦成真

2009年，李姣大学会计专业毕业后，在广州一家鞋贸公司做了文员。此后，她从文员转岗做会计，再做销售，每个岗位她都尽心尽力，深受领导和同事的喜爱。

2017年，桃花源景区封闭改造后开始试营业。那年春节，回家过年的李姣看着家门口来来往往的游客，心想如果留在老家创业，利用自家闲置的农宅开一家擂茶馆，这样既可以陪伴父母又可以拥有一份工作，该多好啊！

李姣的外婆是桃源县沙坪镇人，她会做一手好擂茶，几十种压桌菜丰盛又美味。到外婆家喝擂茶，是李姣小时候最美好的记忆。那时候，李姣就幻想着，长大了一定要做一桌丰盛的擂茶给外婆吃，好好孝敬她老人家。没想到，这个梦想很快就要实现了。

李姣想开擂茶馆的提议很快得到了妈妈的响应。春节过后，母女俩开始购买餐桌餐具，美化庭院，走村串户寻找压桌的美味食材。听说外孙女要开擂茶馆，78岁的外婆也四处张罗，做了很多美味的咸干菜送了过来。2018年3月28日，山泉农家擂茶馆在桃花节的喜庆氛围中正式开业了。

丰富的压桌菜

逐梦前行天地宽

万事开头难。走出了第一步，李姣开始追逐自己的梦想，她立志要把山泉农家擂茶馆做成桃花源最好的擂茶馆。

李姣的家距离桃花源景区不到十分钟车程，每到旅游旺季，前来各大农庄喝擂茶的游客络绎不绝。李姣总是亲自上阵，用最美好的笑容，最贴心的服务招呼八方游客。

为了将擂茶馆做出特色，李姣还特意学习了烘焙，除了传统的压桌菜，她添加了点心和水果。每一道点心，都是她用心制作的，美味还好看。为了让远道而来的游客们了解桃花源擂茶文化，她经常在餐桌前现场讲解擂茶文化，让游客们了解当地的风土人情，不时回答游客提出的各种疑难问题。遇到生意特别好的时候，一天要摆四十多桌。李姣既要做前台接待，又要当服务员，收银员，晚上还要准备厨房的食材。虽然很累，但一看见客人们脸上的笑容，李姣就倍感欣慰，瞬间又精神百倍。

擂茶馆外景

六年来，山泉农庄擂茶馆在李姣的精心管理下越做越好，李姣也成了当地小有名气的美食家。她经常参与各种文体活动，借此传播与弘扬擂茶文化。

去年重阳节，隔壁村想请全村的老人喝擂茶，但当地人手不够，做的擂茶压桌菜品种也不够丰富，只好来找李姣帮忙。李姣二话没说，带着4名员工前往布置现场。当天，50多桌擂茶摆放整齐，每桌菜品搭配得非常漂亮，新鲜又美味。听说这么多的擂茶竟然出自一个年轻姑娘的手，乡亲们对李姣更是刮目相看。

一钵热乎乎的擂茶，见证了李姣的成长，也帮助在外漂泊的游子解了乡愁圆了梦。

眼下，李姣心中正在构筑另一个梦想，就是要将桃花源的擂茶品牌打响，走出湖南，走向全国，让人们通过网络平台便能购买到桃花源擂茶，喝上味道可口、香气四溢的擂茶，把桃花源擂茶打造成桃花源的另一张名片。