11月11日上午，70岁的熬糖师傅滕奕辉正用铁勺在红糖锅里不停搅动，甘蔗汁沸腾产生的蒸气在加工车间氤氲。窗外，固镇县刘集镇第二届红糖文化节开幕式正在如火如荼地进行着，一场场文艺演出将现场的气氛推向高潮。

“古法制红糖用九连锅连续熬煮，从第一口锅熬到第九口锅起码要半个多小时，500斤甘蔗能出35斤红糖。”滕师傅从18岁开始熬糖，2022年他和三位义乌老乡来到刘集镇，带来了原汁原味古法红糖，和他们一起来到刘集镇的还有甜蜜的红糖产业。

从10月中旬开始，刘集镇渡口村的街头巷尾便会飘着糖香，这是熬制红糖的季节，也是青皮甘蔗收获的季节。今年渡口村糖鸣凤甘蔗种植基地青皮甘蔗的种植面积达到了120亩，亩产可达18000斤左右。

“我们从浙江义乌来固镇投资，发现这里的土壤和气候非常适合甘蔗种植。”固镇县糖鸣凤农业开发有限公司总经理陈恋介绍，公司集甘蔗种植、红糖生产销售为一体，推出红糖姜糖、红糖茶饮、红糖玉米酥等产品，2022年公司销售额达300余万元，今年预计销售额达500万元。

在刘集镇，村企联手闯出“发展红糖产业 推进乡村振兴”的新路子。“我们现在已经开始酿造红糖酒了，依托渡口村的糖鸣凤甘蔗种植基地，利用自己村里的古井水酿造特色红糖酒。”梁桥村党支部书记梁红云笑着说。

“年初我们试生产了一批粮食酒进行初步的口感调试，企业有酿酒技术，村集体对当地人的口味、消费习惯等更了解，能对粮食酒进行因地制宜的调整。”梁红云说，“我们以红糖、糖蔗残渣等剩余物为原材料，充分榨干糖蔗资源，希望通过村办企业拓宽群众增收致富渠道，实现强企富村、村企共赢。”记者了解到，梁桥村生产的45度、53度两种规格的特色红糖自酿酒销售额已达42万元。

不仅仅是渡口和梁桥，村企合作在刘集镇多点开花。两年间，顾庄村与糖鸣凤公司联合建立生物质燃料项目，成立固镇县鸣优能源厂、高皇村与糖鸣凤公司签订彩印包装项目合作协议，成立固镇县旺存包装厂承接糖鸣凤公司彩印包装业务……

红糖文化节开幕式上，固镇县糖鸣凤农业开发有限公司与固镇九个挑夫电子商务有限公司签订了固镇县“皖美固香”区域公用品牌授权使用许可合同，与九湾居签订甘蔗种植协议，新建100亩甘蔗种植基地。

政府搭台，企业唱戏，村民致富。2023年刘集镇致力打造出皖北最大的红糖原料生产基地，青皮甘蔗的种植面积从2022年的60亩增加到120亩。依托发展红糖产业，全镇可实现销售收入1000万元，村集体经济净收益50万元，带动就业百余人，实现村民增收100万元。

刘集镇镇长洪新河表示，刘集镇将不断整合各方优质资源，全力打通红糖上中下游产业链、供应链和创新链，推动梁桥村自酿酒、顾庄村生物质燃料、高皇村彩印包装、刘圩蔗渣香菇等项目，实现产业集群发展，红糖产业成链成环，环环成金。

（来源：蚌埠日报 作者：尤靖文 责任编辑：谢祖武 李琪 高梦伟 编辑 周泽）