极目新闻记者 廖仕祺
见习记者 赵雪纯
视频剪辑 赵雪纯
通讯员 李林牧 詹文雪 林雅琴
“想不到只是吃个隔夜的稀饭竟然搞得这么严重，真是幸亏有你们救命！”8月21日上午，转危为安的李先生（化姓）在出院前对武汉市普仁医院肝胆胰疝外科医护人员们连连道谢。回想起这次遭遇，李先生仍然后怕不已。
天气炎热，53岁的李先生一直食欲不佳，8月17日早上，贪凉的李先生为图方便凉快，从冰箱里拿出隔夜的稀饭没有加热处理就直接吃下了肚。刚吃完冰稀饭没多久，李先生就感觉腹胀、腹痛难以忍受，原以为只是吃了不干净的食物闹肚子，可“硬扛”到了晚上，李先生实在是难以忍受腹部绞痛，家人这才急忙将其送到了武汉市普仁医院急诊科。抽血检查时，医护人员惊讶地发现，李先生的体内竟然抽出了一管浓稠乳白的血液，急诊医生马上意识到了情况的严重性，迅速将李先生分诊至肝胆胰疝外科展开治疗。
抽血检查结果显示李先生的血脂指标高达53.19mol/L，是正常水平的24倍，腹部增强CT提示患者急性胰腺炎，胰周积液聚集，最终确诊为高脂血症性急性胰腺炎，医生表示这种病情凶险异常，因为人体血脂过高，血液呈现高凝状态，导致胰腺微循环障碍，从而诱发胰腺炎。如果发展到重症高脂血症性胰腺炎的话，死亡率很高。
在肝胆胰疝外科的紧急治疗下，李先生血脂水平有所下降，但仍不理想。肝胆胰疝外科副主任医师尹兴锋在进一步了解既往病史过程中发现，李先生平时就患有高脂血症，既往也多次因为高脂血症性胰腺炎入院治疗。第一次发病治愈回家后，吃了一段时间的降脂药，感觉自己血脂虽高但也没有任何症状，就自行停药，血脂指标的复查也没再做了，这导致李先生血脂一直处于偏高状态，此次的“隔夜稀饭”便直接引发了急性胰腺炎。
肝胆胰疝外科医护团队迅速为李先生进行了“血液灌流”进行降脂治疗。“在传统治疗中，高脂血症性胰腺炎主要通过生长抑素抑制胰液分泌，同时大量补液稀释血液，但效果并不明显且治疗时间长。此次，我们采用了新的血液灌流技术，通过一次性使用血液灌流器，快速、安全、有效地降低患者血脂水平，同时清除大分子炎性介质。”肝胆胰疝外科副主任医师尹兴锋介绍道。
经过2个小时的滤过后，李先生高血脂状态明显减轻，血脂水平下降至13mol/L，经过继续治疗，血脂水平基本恢复正常。
尹兴锋主任表示，导致“牛奶血”的原因有多种，主要包括原发性的高脂血症和继发性的高脂血症，其中相当数量的人群原发性高脂血症原因不明，多与基因与环境因素相互作用有关，继发性的高脂血症多由于其他疾病或已知原因导致。血脂过高就会导致血液中乳糜微粒增加，血脂明显增高，从而出现“牛奶血”现象。
武汉市普仁医院肝胆胰疝外科主任杜杰表示，高脂血症性胰腺炎常与不良的生活、饮食习惯有关，比如吸烟、酗酒、高脂饮食等。因此，想要预防高脂血症性胰腺炎，应该管住嘴、迈开腿。饮食上保持低脂饮食，戒烟戒酒；其次加强运动，控制体重，增强免疫力。杜杰主任提醒，急性胰腺炎病因多与吃有关，发病最常见的症状是急性上腹痛，疼痛剧烈且无法缓解，有时还会伴有恶心、发热等症状。如果在吃喝过后，出现这些症状，建议尽快就医。