近日，“男子连吃3根香蕉致肠梗阻”上热搜。南京市第二医院胃肠外科主任王仕琛告诉记者，自己每年也都会接诊到类似的病例，究其原因都是因为这类水果中的高量鞣酸所导致。专家提醒，吃水果别吃生的，也切忌空腹吃。

据报道，最近东莞的张先生因下班途中感到饥饿，随手买了未完全成熟的香蕉充饥，同时喝了一杯牛奶。约2小时后，张先生开始经历剧烈腹痛，最初以为只是饥饿所致，但疼痛加剧，最终不得不紧急前往医院。医院急诊科的检查结果显示，张先生的肠道发生了肠梗阻，结合病史分析，“罪魁祸首”就是未成熟的香蕉。

“每年都有类似的病例，以老年人比较多，因为吃生香蕉的相对少一些，更多是因为吃柿子。”南京市第二医院胃肠外科主任王仕琛介绍，之所以生香蕉、柿子容易吃出问题，就是因为其中含有高量鞣酸。

与蛋白质结合形成的鞣酸蛋白还会与其他物质沉积形成不溶性的复合物。同时，由于柿子、山楂含有的膳食纤维也特别高，在胃酸的作用下就容易形成像石头一样特别坚硬的固体。另外值得一提的是，鞣酸具有较强的收敛作用，食用大量不成熟的香蕉还会使粪便变得干硬，从而加重便秘。

胃肠道出现了不该有的坚硬固体，就如同给胃肠道“埋了雷”。王仕琛主任介绍，通常情况下沉积物如果直径超过2.5公分，在小肠里就下不去了。如果超过三四公分以上，在幽门就过不去。“特别大的、时间长了以后就会形成梗阻。相对而言梗阻已经算是比较可控的温和一点的并发症。大量的‘石头’在里面还可能会形成出血、穿孔等其它消化道严重并发症。”

专家提醒，除香蕉、柿子外、黑枣、山楂、石榴等水果也富含鞣酸，不宜与高蛋白食品同食。面对不慎摄入过多鞣酸的情况，王仕琛主任提醒，一定要尽快就医。腹胀、腹痛、呕吐都是值得关注的“信号”。“一定要到医院去做CT，才能判断石头的大小、位置，决定下一步治疗。”专家表示，胃肠道出现了“石头”，治疗方法多样。如果沉积在胃中，通常可以在医生的指导下，通过喝可乐等方法逐步溶解、排出。但如果“卡”在肠道，就很可能需要通过内镜介入及手术等方法解决。

最近流行的水培香蕉

记者注意到，最近一段时间年轻人间流行起了“禁止蕉绿”。他们购买整串带杆的绿色、未熟透的小米苹果蕉，置于花瓶水培，一般4至7天就可以变黄，果实熟透后还可以吃掉。记者发现，有时候一整串水培香蕉也有的熟了有的仍青涩。王仕琛主任提醒，水果一定要放熟再吃，熟了以后其中的鞣酸含量就会降低，同时要注意一次吃的量不宜过多。专家指出，尤其值得注意的是，此类容易造成不适的水果不建议空腹食用。

扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

编辑：徐郁华