今天（11月8日）0时36分，迎来冬季的第一个节气“立冬”，朔风起，地始冻，水始冰，万物收藏。

立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，在古代都是有担当的重要节日。

“立”，是建立、开始；“冬”是终了，《说文解字》释为“四时尽也”。冬字下面的两点，表示水凝为冰。《月令七十二候集解》说得更明白：“冬，终也，万物收藏也。”秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，连虫蚁也藏匿了。

立冬三候

一候水始冰：立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水与冰的结合；

二候地始冻：立冬之后五日，地始冻，冰壮曰“冻”，地冻为凝结。“霭霭野浮阳，晖晖水披冻”；

三候雉入大水为蜃：再五日，雉入大水为蜃与“雀入大水为蛤”相对应，蜃是大蛤。古人认为“海市蜃楼”便是蜃吐气而成。

立冬习俗

吃饺子是北方人节气习俗中传承最广泛的，头伏吃、立冬吃、冬至也要吃。吃饺子来源于“饺”与“交”的谐音，因此秋冬更替的“交子之时”，是必吃的白色食物。热气腾腾的一盘饺子，吃了就不惧严寒冻耳朵啦！

南方立冬有舂[chōng]“交冬糍”的习俗，以庆祝好收成。白白的糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揉成团或压成饼；把花生米炒香，磨细，加白糖拌在一起。白色的小糍粑滚上白糖花生粉，或黄豆粉，就可以吃啦。做好“交冬糍”，要先敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。

在南方，立冬时节正是高粱、稻谷等酿酒原料晒干入库之时，所以有立冬酿酒的习俗。立冬之日始酿黄酒，正是绍兴传统的酿酒风俗。依照传承，立冬前后黄酒要投料发酵，从立冬节气开始到第二年立春，最适合做黄酒，人们把这段时间称为“冬酿”。

立冬养生小贴士

立冬时节

饮食起居宜以“养藏”为主

可多食蛋白质、脂肪、维生素

和矿物质丰富的食物

以抵御风寒

立冬前后

是流感等呼吸道传染病的高发季

要随时注意添加衣物

养成健康良好的生活方式和生活习惯

保持一定的社交距离

减少户外活动

进入冬季，气温急剧下降，要减少户外活动，活动量不宜过大，避免阳气外泄。早晚起居注意保暖，尤其是背部、腹部、胃部和下肢的保暖。

进行“补冬”

在立冬这天进补，叫做“补冬”。正确合理的进补可以提高身体免疫力，加速新陈代谢，抵御严寒。要以“温补”为原则，多吃温热护阳的食物，如羊肉、鸡肉、大枣、核桃以及新鲜的蔬菜。

平度本地时令蔬菜

马家沟芹菜

是中国芹菜空心类型中

具有浓郁地方特色的优良农家品种

距今已有1000多年的栽培历史

其特点独特深受广大消费者的喜爱

2007年12月被国家质检总局

认证为国家地理标志保护农产品

来源：平度市融媒体中心

平度融媒编辑：耿悦