荔城区市场监管局镇海市场监管所开展网络餐饮食品安全检查。
荔城区切实抓好食品安全工作，围绕“四个最严”，落实“四有两责”，按照部署，健全监管体系，加大工作力度，消除安全隐患，保障人民群众“舌尖上的安全”。全区食品安全工作保持平稳态势。
经营者食品安全主体责任意识不断提升，公示栏上每天公布果蔬的农残检测指标，食品安全宣传标语和海报随处可见……一系列变化，得益于该区积极创建国家食品安全示范城市的不懈努力。
食品安全事关百姓福祉，事关千家万户。近年来，荔城区将国家食品安全示范城市创建工作摆在突出位置，充分发挥市场经济监督制度和监督机制，全面落实食品安全属地管理和党政同责要求，强化食品安全监管，推动食品安全社会共治，切实保障广大群众“舌尖上的安全”。
坚持党政同责
夯实顶层设计促落实
在创建国家食品安全示范城市过程中，荔城区始终坚持人民至上，坚持党政同责，强化组织领导，加强机制保障，全面落实“四个最严、一岗双责”，有序推进食品安全监管各项工作。
荔城区第一时间成立由区委书记任组长、区长任第一副组长的食安创城工作领导小组，进一步明确主体，压实职责，合力推进食品安全各项工作落实。
食品安全基层监管体系建设取得突破。荔城区市场监管局抓好食品安全网格化相关工作，安排该区6个市场监管所对接镇街网格中心，共下沉干部41人。今年依托“党建引领、夯基惠民”全域一张图系统，共接办问题事件3949件，网格员通过网格平台采集报送食品事件150件。
食品安全突出问题得到有效遏制。该区制定食品生产经营环节风险隐患清单及整改措施，针对本地行业的共性隐患问题，开展农畜产品、水产品、粮食购销、食品生产流通餐饮、食品安全快速检测、抽检生活饮用水等专项治理，2022年合格率为98.67%。
食品安全技术支撑作用明显。荔城区在全市率先实现全区22所公办中学快检室建设全覆盖，投入使用食品安全快速检验车，委托第三方检测机构开展食品安全日常检测与专项检测，多措并举为食品检验检测提供科技支撑，让不安全的食品经营行为无处遁形。
创新监管模式
实现风险监测全覆盖
学校食堂后厨卫生情况如何？每天采买的蔬菜农残是否超标？菜品制作过程是否干净卫生？这些公众关切的问题，如今通过手机就能实时查看、远程监管，厨房的一举一动尽在屏幕前。
荔城区推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，实现公办中学快检室建设全覆盖，将学校后厨监控系统全部接入全区系统，晒生产环境、查生产过程、亮检验结果……这一系列措施大幅提升了群众对食品安全的“放心感”。
荔城区市场监管局局长黄志雄介绍，截至目前，全区学校食堂、大型酒店、养老机构、中央厨房、集体配送单位等共140家接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，17家餐饮服务单位通过省级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位初评，城北市场获评2022年福建省“星级文明集市”。
眼下，荔城区借着大数据蓬勃发展的东风，持续推动“传统监管”向“智慧监管”转型升级，搭建“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台、“一品一码”追溯平台等，逐步形成“技防”赋能“人防”的智慧监管之势。
该区引导食品经营者注册和使用省“一品一码”追溯平台，目前各环节注册率均达100％。开展食用农产品合格证与“一品一码”并行实施工作，94家农产品生产企业实行生产记录上传并赋码。完成水产品“一品一码”追溯系统注册8家。指导2家餐饮具消毒单位建立“一品一码”追溯体系。推进“一品一码”粮食质量安全信息追溯管理工作，组织承储企业对原粮质量安全信息进行录入。
多措并举推进
筑牢网络餐饮安全墙
近年来，网络订餐已成为一种消费常态。在便捷享受“在家点美食”的同时，消费者对网络餐饮的食品安全问题也愈发关注。
守护“舌尖上的安全”是一项全民工程。荔城区市场监督管理局创新形成“政府监督+部门严查+主体自查+小哥吹哨+媒体介入+群众参与”六方协同工作机制。
该区在全市各县区首家推行典型案例曝光，普及网络餐饮选购要点，通过直查曝光，引导群众参与。目前荔城区已有103户入网餐饮服务提供者加入“互联网+明厨亮灶”平台。对于收到的消费者网络餐饮投诉举报件，部门初查率及办结率达100%。
为推动网络餐饮服务第三方平台及入网餐饮服务提供者两个主体责任落实，荔城区主动开展入网餐饮服务提供者“实景图”摸排，建立平台联络员制度，打破数据壁垒，实现定期信息互通。目前各平台自查处置问题商户269个，区市场监管局抄送平台存在的问题177条次。该区50家网红店线上线下公示率和真实率均达100%。
在全市率先发动外卖小哥参与到网络餐饮“点题整治”中，采取专题部署、微信打卡、实地调研等方式，对他们配送过程中发现的证照与实际地址不符等投诉问题，指定专人核实、处置。2022年，荔城区累计摸排入网餐饮服务提供者2382家次，发现问题线索135条。
食品安全维系万家，关乎民生。在创建国家食品安全示范城市过程中，荔城区将对标广大人民群众需求，推进智慧监管体系建设，提升食品安全综合治理能力和水平，全力防范化解食品安全风险隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
（来源：湄洲日报 记者：朱建婷 通讯员 朱崇飞 林玲 文/图 编辑：吴薇）