潮玩、复合式业态、场景化体验是入驻商户的鲜明标签

历史城区从“活起来”到“火起来”，业态迭代是关键。漫步大鲍岛文化休闲街区，1903青岛酒馆MIX、文布嘉措、荷田水铺等旗舰店星罗棋布，被抖音、小红书等平台及网红达人频繁“种草”。“潮玩”“复合式业态”“场景化体验”是他们最鲜明的标签，通过场景化更新改造、商业功能置换，青岛历史城区正展现“新姿态”。

在博山路64号，青岛啤酒首个MIX城市文化主题酒馆——1903青岛酒馆MIX淘醉里院开启了青岛老街区夜经济的新模式。和别处的1903啤酒主题餐厅不同，这里融合了啤酒、美食、茶饮、烘焙、音乐、电影、演出等多业态，是一个多元化沉浸式互动体验于一体的艺术复合空间。值得一提的是，一百余年前，这里是掖县商人创办的玉春酒楼，是红极一时的时尚之地，摩登男女们以相聚在此品一杯青岛啤酒为荣。如今，院内霓虹灯光和金属元素碰撞下的工业风装饰，则延续了复古国潮风，让人仿佛穿越一般。

1903青岛酒馆MIX淘醉里院成网红打卡地，为青岛历史街区夜经济增添了浓浓的烟火气。

“周末的客流量相对较多，每天能达到五六百人。街区会定期在店外的博山路广场举行音乐会、露天影院等活动，我们也会参与其中，向市民和游客发放福利券，‘引流’作用明显。旅游旺季到了，随着来历史城区游逛的外地游客越来越多，我们也在积极探索创新。”1903青岛酒馆MIX淘醉里院店长田一鸣告诉记者，下一步，酒馆将利用庭院和外摆区域，加密乐队演出等活动，还将推出花生毛豆啤酒一体杯、蛤蜊啤酒一体杯、樱桃啤酒限量版茶饮等特色小吃。“一体杯下面是啤酒杯，上面是小碗，可盛放花生、毛豆、蛤蜊等美食，市民游客可随带随走，方便游逛。”

“百年里院是历史文化的承载者和传承者，这和青岛啤酒的发展相通共融。如今青岛历史街区越来越火，我们希望市民游客在啤酒泡沫里感受老里院的烟火气，体味百年里院和百年青啤的悠长历史。”田一鸣告诉记者，为了打造啤酒时尚消费新模式，1903青岛酒馆MIX淘醉里院还将推出啤酒主题民宿。除此之外，在中山路1号，由青岛啤酒打造的室外啤酒花园已经对外开放，室内正在装修，计划打造观影、展览等艺术空间。

位于高密路3号的文布嘉措将西藏遥远而又神秘的文化带入青岛这座现代化城市，作为岛城独一无二的藏式文化体验馆，它一开张便颇受市民游客的欢迎。身着藏服，搭配藏式首饰，伫立在文布嘉措体验馆的每一个角落，不出青岛，就能分分钟拍出藏式民族大片。

“文布在藏语里是蓝色的意思，嘉措是大海的意思。文化是相通的，十几年前，我去西藏旅行，和藏文化结下不解之缘，再加上我原来在大鲍岛区域的国营厂工作，对这一片儿有着特殊感情，就把店铺落在这里了。我们希望借助这一空间发扬最传统、最正宗的藏式文化，让更多的朋友近距离欣赏非物质文化遗产。”店铺主理人温青告诉记者，店里所展示的藏式唐卡都是他从青海收集来的，每一幅唐卡都需要艺术大师们短则半年长则十余年的手工绘制，堪称博物馆级别，店里地道的酥油茶原料也都是从西藏、青海运过来的。

“网红店”荷田水铺大鲍岛穿越店位于芝罘路74号，这里既是新式国风养生茶铺、年轻人的社交平台，也是茶道、花道、古琴等的汉韵课堂。院内翠竹围合，帘幕垂落，古朴的廊栏和石阶相映，是市民游客心中“最美古风打卡地”。“每天来院内打卡拍照的市民游客上千人，我们会根据季节更换布景主题，呈现‘四季不同景、一年不同韵’的独特味道。”荷田水铺营运部负责人陈祐丰说。（青岛日报/观海新闻记者 余瑞新）