秋季开学在即，为保障师生在校期间食品安全，8月28日，禹州市市场监督管理局多措并举在全市范围内开展开学前食品安全专项监督检查，护航广大师生“舌尖上的安全”。

督促校外供餐单位和学校在开学前全面开展自查。突出关键部位，全面清扫、消毒操作加工和用餐场所，确保环境清洁，防止出现死角盲区；突出关键设施设备，全面检修、清洗、消毒食品加工、贮存、冷藏冷冻、餐具清洗消毒等设施设备，确保设施设备完好和正常有效运转；突出关键环节，全面清理变质或过期等不合格库存食品，全面掌握从业人员动态信息，加强上岗前人员培训和考核。

加强对校外供餐单位和学校的食品安全教育和日常管理。督促学校严格落实食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度，落实主体责任，加大学校食品安全宣传力度，倡导学校食堂按需供餐，通过采取小份菜、半份菜、套餐等方式，制止餐饮浪费，共检查学校食堂856家次。

组织学校校长（园长）进行食品安全培训。重点讲解学校食堂布局、日常监管要点、食品安全应急处置等三大块内容，对食堂的选址与环境、设计与布局、餐饮食品的食品经营许可及信息公示、原料控制、加工制作、备餐和供餐、餐用具清洗消毒、清洁卫生、食品安全管理及食品安全应急处置等方面进行了全方位、全过程、全要素的讲解，进一步提升其食品安全意识。

强化学校及学校周边监督检查压细监管责任。针对学校周边食品经营者，按照最高风险等级D级检查频次和要求，加强日常监管和巡查，督促食品经营者严格执行《未成年人保护法》对学校周边不得设置售酒网点及禁止向未成年人售酒的规定，不得经营违背公序良俗、不利青少年身体健康的食品，全面防控学校及校园周边食品安全隐患，严防发生重大食品安全事件。截至目前，共排查食品经营店1860家次。

下一步，禹州市市场监管局将紧盯学生返校后校园及周边食品安全关键环节，加大对校园及周边餐饮单位监督检查力度，严格规范食品经营行为，筑牢学校食品安全监管堤坝，营造共筑共建共治良好氛围。

来源：市场监督管理局

编辑：马阳 校对：孙小华

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