高温天气下，食物易腐败变质，为守护群众“舌尖”上的安全，连日来，高坪区市场监督管理局以随机抽查的方式对辖区内火锅店进行排查，进一步规范全区火锅店经营行为，保障广大消费者饮食安全。

8月8日，执法人员先后来到钻石街369地摊火锅、春怡火锅、李扯扯辣卤串串等地，重点检查其食品加工场所卫生、餐用具清洗消毒、餐厨废弃油脂回收及火锅底料、调味料等食品采购索证索票、采购登记与储存情况，严查使用过期原料、非法添加、采购和使用餐桌废弃油脂等各类违法行为，同时督促餐饮企业做好明码标价工作，认真履行食品安全主体责任，严格执行进货查验制度、从业人员健康管理制度，加强安全管理意识。

“我们以创建国家卫生城市为契机，持续开展‘后厨革命’，督促餐饮服务单位落实主体责任，将专项整治与日常监管、抽样监测等方式相结合，进一步提升全区餐饮服务质量水平。”高坪区市场监督管理局餐饮服务监管股股长张雄典表示。

今年以来，区市监局共出动执法人员2000余人次，检查餐饮店1000余家，下达整改通知书70余份。

全媒体记者 黄利平 陈鑫玮（实习）