正月初五一早，叶敏佳就出现在宁波南塘老街的“叶饭”，检查食材的准备，安排当天的菜单和后厨人员，忙得不亦乐乎。这个春节假期，叶敏佳和员工一直坚持开店，在南塘老街为来往的游客提供更多美食选择。

叶敏佳老家在龙游，宁波大学毕业之后就在一家培训机构做管理工作。“虽然我大学期间学的是英语，但对于美食的向往却一直让我不停尝试和追求。”在开始的几年里，他利用业余时间四处探店，寻找那些好吃的小店铺，足迹几乎遍布了整个长三角地区。

2016年，经过多年思考和筹备，叶敏佳在宁波东鼓道开出了自己的餐饮门店“叶饭”，主打各种猪油饭。叶敏佳说，之所以取这个名字，一来是自己姓叶，二来龙游方言里“吃饭”的发音和“叶饭”类似。

“我是个肉食主义者，老家的猪油捞饭和猪油渣饭都是儿时的回忆，当时，宁波也没有类似的品种，于是就想传承这种美食记忆。”叶敏佳说，他们门店所用的猪油都是用龙游当地的土猪肉熬制的，这样才能保证品质。虽然工序比较复杂，但“招牌食材”的好坏，决定了一个餐饮店的口碑，不能马虎。

当时，在东鼓道开店的时候，“叶饭”也算是网红店，通过举办“大胃王”比赛，吸引了很多网友前来打卡，那几年生意也做得风生水起，业内人送外号“老叶”。在半路出家的餐饮从业者中，叶敏佳也算是比较爱折腾的人。

“大胃榜”吸引人气。记者 毛雷君/摄 

房租合同到期，出于经营成本和换个环境的考虑，2023年，叶敏佳把门店搬到了南塘老街，继续他的美食之旅。

“前几年春节假期，我过年都是关门放假的。但今年我把老家的父母都接到了宁波，在整个春节假期打算大干一场，为新的一年开个好头！”叶敏佳说，在新的地方，他开发了新的菜品，以满足更多市民的美食需求。

“我们店里的沙鳗腊肉猪油饭，最近成了爆款，深受顾客欢迎。”叶敏佳告诉记者，其中的沙鳗是宁波码头直接供货，而腊肉是用龙游老家的土猪肉制成，海鲜与山珍的组合，共同打造舌尖上的美味。

“我从求学到成家立业，在宁波已经度过了近20年，早已融入其中。”叶敏佳的妻子是宁波人，作为宁波女婿，他早就把这里当成自己的第二故乡。他感叹，这个春节假期，南塘老街人流如织，各家餐饮机构都卯足了劲，要大干一场。

春节假期，店里生意不错。记者 毛雷君/摄

叶敏佳说，人到中年，更加明白坚持的理由。“我热爱美食，也希望把家乡龙游的美食和宁波当地特色结合起来，让更多人品尝到传统和创新的味道。”

从政府有关部门出台的各种扶持政策，到商圈提供的便利条件，以及街上行人和游客脸上洋溢的笑容中，叶敏佳看到了更多的希望和可能性。下一步，他还打算申请成立小作坊，把龙游的特色美食搬到宁波，丰富自己的餐饮品类。

到了中午饭点，顾客络绎不绝，店里基本上都满座了。叶敏佳和店员忙着招呼客人。他告诉记者，今年春节期间，生意好了不少。

记者在店里看到，这里还有“公益餐”提供。如果有人暂时遇到困难，可以免费食用一餐。爱心人士也可以用优惠价格购买套餐，提供给需要帮助的人士。现场，有好几位顾客购买了套餐，也献出了自己的一份爱心。小白板上写满了爱心餐的信息。

店里的爱心公益餐信息。记者 毛雷君/摄

“作为一个半路出家的餐饮人，我比起那些老前辈还有很多不足。但热爱是最大的动力，我喜欢品尝美食，也喜欢分享这种体验。开店这些年，虽然也遭遇各种困难挫折，但一直坚持下来，希望就在眼前！今年是龙年，我这个来自龙游的新宁波人，借此机会，应该会有一番新的气象！希望更多人喜欢我的家乡美食。”叶敏佳一边忙着招呼客人，一边笑着说。

记者 毛雷君