灶台边，百余位省内外名厨齐聚一堂，200多道以“大蒜”为主题的美食带着满满的“锅气”亮相，凉菜、热菜、面点，各种新鲜创意让人直呼开眼；“农业赋能”大会上，数十位金乡籍专家为县域高质量发展出谋划策，围绕大蒜辣椒“双辣”产业从育种、种植到存储、深加工，一张张接地气的“药方”让本土企业找到了发展方向；在国际蒜都中心，辣味十足的“双辣食品推介会”现场人头攒动， 金乡及全国大蒜辣椒加工企业展出的大蒜、辣椒制品也让这个炎热夏天更加“Hot”。

在7月15日举行的金乡高质量发展之“农业赋能”暨大蒜产业展望大会上，创意、科技、数字等成为最亮眼的“关键词”，向与会嘉宾、客商展现出金乡“双辣”产业的深厚根基。

本次大会，金乡可谓是收获满满。金乡县被授予“中国生态食材（金乡大蒜）之乡” “全国数字农业（大蒜）示范县”称号。“中国农科院蔬菜研究所大蒜种质资源鉴定评价科技小院”“金乡大蒜科技小院”“山东农业大学机械与电子工程学院科技小院”“华中农业大学食品科技学院科技小院”等“科技小院”纷纷落户金乡。

科技不仅是这场大会的“关键词”之一，也为金乡大蒜产业升级注入强劲动力。金乡县充分发挥技术优势，借助产品研发，打通产业链条，构筑品牌体系，将小蒜头做成大品牌。目前，金乡已与中国科学院、中国农科院等28家高校院所建立战略合作关系，打造了山东省大蒜工程技术研究中心、省级院士工作站等24个科技研发平台，在关键领域拥有自主知识产权68项，研制开发的105种深加工产品出口170多个国家和地区，大蒜出口创汇连年位居全国第一。

种植数字化、流通数据化、存储智能化、交易指数化、服务综合化……物联网等数字技术正改变着大蒜产业的全产业链。近年来，金乡县立足产业特色，依托大蒜、辣椒等优势农产品资源，聚焦产业兴旺、科技兴农、人才培育等重点，深耕数字技术应用，通过构建农产品质量追溯、农产品生产管理、农业物联网等系统，加快发展农业生产智能化、管理数据化、经营网络化、服务在线化。

为探索智慧农业新模式，金乡县联合中国农科院设计开发遥感系统，对大蒜、辣椒种植分布及长势进行监测，形成天地空间一体化决策系统，同步应用物联网传感器设备，采集光照、温湿度、PM颗粒和土壤多种微量元素信息，为农业全生命周期精准化管理提供数据支撑。同时，借助数字技术，整合智慧水利监管平台，融合河湖监控、农污运维等“八大模块”，推广数字农田2万亩。

在金乡县国际蒜都中心，大蒜种植面积、仓储、出口、行情等大数据一目了然，准确及时的数据让全县大蒜贸易公司如虎添翼。而凯盛农产品交易创新拍卖平台，更是实现了大蒜“云上”销售。当地运用大数据、云计算、人工智能等科技手段，打造了山东凯盛农产品交易创新拍卖平台，以大蒜为起步拍品，逐步面向辣椒、蒜片等农产品，实现了农产品交易的公开、公平、公正，让优质农产品拥有更高价格。

截至目前，金乡县拥有网络零售店铺6313家，建成6个电子商务园区、2个省级跨境电商聚集区，成功创建为省电子商务示范县。在拼多多、天猫、抖音、京东等平台销售大蒜辣椒及制品，年网络销售额达到6.5亿人民币，平台同类别产品排名第一。

本报记者 武旭 汤伟