红白事大篷车有了“身份证”。

在燕山乡，葛多街经常开着大篷车，装着锅碗瓢盆走村串户，为农村红白宴席提供流动餐饮服务。但农村集体聚餐的承办模式不固定、经营分散、不易监管。对此，今年，蚌山区市场监管局对辖区农村集体聚餐承办者进行摸底，并对其率先进行系统监管。2月1日上午，葛多街收到了全市首张农村集体聚餐承办经营的营业执照，自此流动大篷车成了“正规军”。

农村集体聚餐，是指在农村和城乡结合部等地区，群众因婚嫁、丧葬等事宜自发组织的、就餐人数在50人以上（含50 人，安排多餐次的以就餐人数最多的一餐为准，下同）、在餐饮服务单位以外场所举办的各类非经营性群体性聚餐活动。为进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，预防食品安全事故，促进农村集体聚餐规范化、标准化、市场化发展，去年年底，我市出台了《蚌埠市农村集体聚餐食品安全管理办法(试行）》。办法中，农村集体聚餐举办者，是指发起聚餐的个人或组织；农村集体聚餐承办者，是指为各类农村集体聚餐承担组织、加工、制作及服务的单位或个人，包括流动厨房经营者等。

按照规定，农村集体聚餐举办者、承办者均是农村集体聚餐食品安全的责任主体，对其举办或者承办的农村集体聚餐食品安全负责。农村集体聚餐承办者应当依法办理市场主体登记，取得营业执照，并办理食品摊贩备案，农村集体聚餐举办者的亲友应邀临时提供加工等服务的除外。取得食品经营许可的餐饮服务单位承办农村集体聚餐的，应当同时办理食品推贩备案。

“我们干农村集体聚餐的也有了‘身份证’，心里也越来越明白该怎么做。”葛多街说，管理规范了，我们做起餐饮有底气，老百姓吃着也放心。

“如今，老百姓对食品安全的要求越来越高。为了提升监管效能，切实消除农村集体聚餐的安全隐患，解决农村集体聚餐承办者营业执照和食品经营许可证的核发问题，蚌山区市场监管局工作人员提前介入，准确掌握农村大篷车经营状况、及时发现问题，今日首发辖区内首张农村集体聚餐承办经营的营业执照。在满足群众不断上涨的对农村集体聚餐需求的同时，也为食品安全保驾护航。”蚌山区市场监管局副局长张健说。

核发营业执照为农村集体聚餐服务走向规范化管理的第一步，通过审批倒逼监管体系的完善，从而形成一套完整的农村集体聚餐服务管理体系，填补此块监管空白。下一步，市场监管部门将对辖区内农村集体聚餐承办者进行指导，进一步强化食品安全管理工作，为乡村振兴和餐饮行业高质量发展奠定基础。

（来源：蚌埠日报社 融媒体记者 何沛 编辑 周泽）