怀化日报全媒体讯 对年的记忆，总少不了家乡美食的味道。在靖州，老乡们印象深刻的年味便是，来一杯雕花蜜饯茶，满口香甜，好比生活甜甜美美。

（雕花蜜饯茶）

靖州雕花蜜饯起源于五代时期，距今已有1000多年历史，是美食文化与民族文化完美结合的“舌尖上的艺术品”。2021年12月，靖州雕花蜜饯技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

（精美的花纹）

经过千余年的传承和发展，雕花蜜饯的造型越来越多，越来越精美，精细的有花开富贵、龙凤呈祥、双喜临门，简单的有鸳鸯、小鸟、蝴蝶……让人看得眼花缭乱。

雕花蜜饯是美食，也是工艺品。制作雕花蜜饯工艺要求高，程序也很讲究，需经过清水漂洗、铜锅沸煮、蔗糖腌酿、翻晒烘烤等多道工序，才能成为观之赏心悦目，食之香甜可口的待客佳品。

按照当地习俗，年轻小伙初次上门相亲，姑娘必用蜜饯茶招待；婚嫁寿宴或逢年过节，贵客来访，必奉上一杯雕花蜜饯茶。

(为客人奉上雕花蜜饯茶)

雕花蜜饯技艺传承人唐艳春节回到老家，不忘与长辈和孩子们交流雕花蜜饯的刀法和创意。她说：“生活甜蜜，身体健康，是对大家最好的祝福，也是蜜饯最好的寓意。”

（全媒体记者 李青青 通讯员 王璨 陈俊名 明睿）