2019-06-10 10:12 | 浙江新闻客户端 通讯员 黄婉晶 梁凯凯 竺娜樱

包粽子 裹汤包

在中华民族的传统文化中，每个节日都有对应的节庆美食，端午节也不例外。

陈英是七星社区有名的包粽子能手，在今年端午社区举行的包粽子比赛中，她获得了第一名。陈英告诉记者，她在比赛中包的是横包粽，讲究两头大小一致，形状均匀。除了横包粽，她还会包三角粽等多种花样的粽子。陈阿姨指着自己包的三角粽介绍，包得好的三角粽，底面十分平整，可以稳稳站在桌面上，像一座玲珑可爱的三角宝塔。

陈英包了十几年粽子，已是驾轻就熟。今年端午，还有许多孩子首次体验了包粽子，乐在其中。6月5日，新昌幼儿园小六班的孩子迎来了一节烹饪课。家长们事先准备了糯米、红豆、粽叶。清香的粽叶在家长手中，被卷成一个个圆锥，小朋友拿着勺子，争先恐后往里灌入糯米。在家长和孩子的齐心协力下，一只只饱满的粽子先后诞生。

不过，与粽子相比，汤包更能代表新昌的端午味道。相传在明代，刑部侍郎何鉴为民请赈济办实事，号召新昌百姓端午节吃汤包。为纪念他，这一风俗流传至今。时至今日，人们还为其赋予了和谐友善、睦邻相处的内涵。

在钟楼社区，南明村嫂志愿服务队的姐妹们聚在一起，快手快脚地包出上百份鲜肉汤包，一一分送给社区内的高龄老人。社区工作者告诉记者，这是“情满钟楼”关爱老年人项目内容之一，老年居民可以感受到大家庭般的温暖。而在新东社区，志愿者也包了600份汤包，一一送到60周岁以上的移民家中。

箬叶清香，汤包鲜美，这些美食，构成一代代新昌人的端午味觉记忆。

制香囊 来祈福

新昌过端午节有一个重要民俗活动就是做香袋（香囊），大家找些绸缎或花布碎片做成一个个布囊，内装朱砂、香粉，缝制成鸡心、虎头、荷花等各种形状。甚至有的人还把蜘蛛捉来装入香袋，据说佩戴这种香袋就能“胆大”。

6月5日，在湖莲潭社区办公楼，桌子上摆满五颜六色的布料、彩绳、丝线、挂饰配件及香粉等，社区工作人员和热心居民正忙着制作香囊。

“佩戴香囊是端午的一个习俗，制作的时候，我们会在香包里面放一些含中药成分的香粉，可以起到清香、驱虫及防病的作用。”67岁的俞红娟告诉记者，在她老家的沙溪镇真诏村，每到端午节，奶奶和妈妈会制作“老虎香袋”和“鸡心香袋”，一般是早上开始制作，中午完成，然后一家人便会把香袋佩戴在身上或者悬挂在门前窗后，根据老一辈所说，香囊可以辟邪，还有助于健康安神。另外，在端午节的时候，大人还会给小孩子的手腕上或脚踝处系上五色线，也是为了给孩子驱邪避害，并祈祷安康。

俞红娟这次专门来社区学习制作香囊的技艺，主要是为了给她的外孙女祈福。以前，由于忙于工作，她没有学过制作香囊，香囊大多数也是长辈赠送的。去年，俞红娟的朋友送给她一个“虎头香袋”，恰好她的外孙女刚从上海回来，小孩子对于传统的“虎头香袋”十分喜爱，并一直盼望着今年端午节也能收到这样的香囊。为做出满意的香囊，俞红娟仔细听着具有熟练制作经验的阿姨，介绍香囊制作的要领，并认真专注的学习每一个环节，每一个步骤，她也用一针一线，把对孩子的祝福，缝进了香囊里。

插艾草 射五毒

“五月五，是端阳，家家户户插艾忙。”这首耳熟能详的童谣，点出了端午节一项重要的民俗活动：插艾草。

如今，端午节已成为一个热闹的民俗节日，但是在古代，农历五月被视为“毒月”，五月五日更是恶月恶日。究其原因，端午之后各地进入夏季，雨水频繁，蛇虫出没，戾疫横行。也正因如此，流传至今的端午习俗，许多都是为了“辟邪祛恶”。

按传统说法，蛇、蜈蚣、蝎、壁虎、蟾蜍为“五毒”，端午前后，这些毒虫、毒物进入活跃期。在今年的端午系列活动中，凤山社区安排了“射五毒”环节，让失传已久的习俗再现社区居民面前。活动现场，箭靶上贴着用红纸剪出的“五毒”，活动参与者站在数米外，开弓射箭，射中目标，就表示“五毒”被刺死。这一强身健体的民俗游戏，寄托了人们的美好祝愿。

“射五毒”是象征性的民俗活动，插艾草、挂菖蒲则是利用这两种植物特有的挥发性香味，达到驱除蚊虫、净化门庭的效果。在今年端午节前夕，临江社区、南岩社区、凤山社区、西郊社区、临城社区等多个社区安排了送艾草活动。

居民梁阿姨抱着小孙子，领到了社区发放的捆扎着红绳的菖蒲和艾草。她说，往年过端午，她都会提早一天在菜市场买一束艾草与菖蒲剑，在端午当天一大早挂在家门口。“按老辈人的说法，艾草可以驱蚊，菖蒲叶子像一把剑，可以斩妖除魔，都是求个好意头。”

杨阿姨告诉记者，艾草晒干以后挂在家里，清香还能维持好久，是天然的空气清新剂。艾草与菖蒲特有的药香与青草气味，构成了初夏端午独特的气息。