天山网/新疆日报讯（记者 于江艳报道）品着美食游新疆，9月23日，在丝绸之路美食大会上，游客一路“逛吃逛吃”，免费品尝烤肉、大盘鸡、椒麻鸡等。

9月23日，在舌尖上的丝绸之路美食大会上，沙湾大盘鸡协会制作出一大锅大盘鸡供游客免费品尝。记者 于江艳摄

　　舌尖上的丝绸之路美食大会于9月23日在乌鲁木齐市天山区大巴扎美食街开幕，将持续到28日。本届美食大会将认定12个美食之最。

　　本届美食大会上，将有金柱大盘鸡、托克逊9号拌面、西部努尔牛肉面、新匠汇抓饭、海尔巴格烤全羊抓饭、楼兰秘烤烧烤、瑶池雪莲椒麻鸡、阿凡提大巴扎馕、西尔丹新疆炒米粉、沙湾大盘鸡、天蕴三文鱼、沈派九碗三行宴12个展位提供万人免费品尝和集中展示活动。“通过免费品尝和集中展示，将授予相关企业和协会新疆美食之最牌匾。”新疆餐饮协会会长王若冰说。

9月23日，在舌尖上的丝绸之路美食大会上，沈派餐饮展示的九碗三行宴。记者 于江艳摄

　　楼兰秘烤在本届美食大会期间计划拿出1万串烤肉供游客免费品尝。现场14米长的烤肉槽子，摆满600串烤肉，12时开始烤制，摊位前游客排着长队等待品尝。

　　瑶池雪莲椒麻鸡展位准备了800只椒麻鸡，提供给游客免费品尝。11时许，展台前开始分装椒麻鸡，工作人员忙得不亦乐乎。

　　沙湾大盘鸡协会从凌晨3时就开始做大盘鸡，到11时许土豆、咸菜、野蘑菇等3种口味的大盘鸡出锅，将其混合到一口直径1.5米的大锅内，然后分装成小份给游客品尝。“总共用了260只农家散养土鸡。”沙湾大盘鸡协会副会长李城说。

　　本届美食大会邀请到500多家餐饮、农业产业化、文旅等企业参展，集中展示新疆特色美食、优质食品食材及精品旅游场景。游客除了能品尝到认定的新疆维吾尔族、哈萨克族、回族等民族美食小吃外，还能品尝到藏族的糌粑、畲族的草包乌饭、瑶族的油茶、土家族的米豆腐等民族美食小吃。