岳阳日报全媒体讯(记者 彭扬飞 通讯员 胥 扬)近日,一场春雨后,汨罗市屈子祠镇伏林村群山间氤氲着清润的水气。在湖南汨罗江食品有限公司粽子生产车间里,工人们将清香的粽叶缠绕指尖,放糯米、加猪肉、缠棉线,动作熟练,一气呵成。“我们正在加紧生产,近期将上新《端午·故事会》等文创礼盒,让更多人了解‘汨罗粽子’。”该公司负责人伏泽诚告诉记者。
汨罗是端午源头,也是粽子的发源地。据《续齐谐记》《荆楚岁时记》等相关文献证实,端午节吃粽子与纪念屈原相关,且源于汨罗,至今已有两千多年历史。
“汨罗粽子与其他地方的粽子不同,一定得是牛角粽,因为古时候祭祀以牛角作为祭品。汨罗粽子用料考究、工艺复杂,得采用本地‘三粒寸’糯米、新鲜箬叶及五彩线,纯手工包制。”谈及汨罗粽子,伏泽诚如数家珍。
他是从汨罗走出去的优秀企业家,先后成功操盘运营阳澄湖牌大闸蟹、中粮美滋滋“福小满”等农产品品牌化营销,曾获“全国商业优秀企业家”“中国蟹王”等称号。2022年的春天,伏泽诚怀揣深情回归家乡,带领团队以汨罗江为题,推出“端午源头的味道”——汨罗江粽子。同年,“湖南省汨罗市粽子行业协会”成立,伏泽诚担任会长。
为了提升“汨罗粽子”在市场中的竞争力,他一方面制定行业标准,确保汨罗粽子产品质量;另一方面,自费邀请湘菜大师王墨泉团队对粽子馅料口味进行改良,并向协会所有成员免费公开配方。
2023年是伏泽诚返乡创业的第二年,他和团队根据市场调查对汨罗江粽子馅料比例进行创新调配,并将馅料与糯米充分融合,力求“口口到肉”的极致口感;同时,瞄准客户需求,以“汨罗江畔端午习俗”为核心元素,创新开发了7种文创礼盒,将川山毛笔、端午故事、艾草香囊等融入其中。
“汨罗粽子是岳阳地区乃至湖南的特色产品,承载着两千余年的民俗文化,是难能可贵的一块金字招牌。我们希望擦亮汨罗粽子这块‘金字招牌’,让汨罗粽子走上更多人的餐桌,让更多人品鉴到端午源头的味道。”伏泽诚说。