全球小麦产量年均变化图。 单位是每公顷每年的吨数
世界十大作物，大麦，木薯，玉米，油棕，油菜籽，大米，高粱，大豆，甘蔗和小麦占农作物产生的卡路里的83％。预计未来气候条件下这些作物的产量会下降。
新的研究表明气候变化已经影响了这些关键作物的生产，一些地区和国家的情况远比其他地区严重。
由英国牛津大学，丹麦哥本哈根大学和美国明尼苏达大学联合进行研究利用天气和报告的作物数据来评估气候变化的潜在影响。 研究人员发现：
明尼苏达大学环境研究所的主要作者迪帕克·雷（Deepak Ray）说：“有赢家和输家，而且一些已经粮食不安全的国家的情况更得更糟。”
高分辨率全球作物统计数据库也被用来帮助识别全球作物生产如何随时间而变化。 这些研究结果表明哪些地理区域和作物风险最大。
共同作者，明尼苏达大学统计学院的斯里格汉苏·查特吉（Snigdhansu Chatterjee）说：“这是一个非常复杂的系统，因此仔细的统计和数据科学建模组件对于理解变化的依赖性和级联效应至关重要。”
研究人员认为，气候变化对食品公司，商品交易商及其公民都有影响。
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