我们知道,热水温度比冷水高,但是,1963年,坦桑尼亚学生姆潘巴的一个发现向以上常识提出了挑战。他发现加糖的牛奶加热后比未加热的牛奶结冰速度快。这种现象被称为“姆潘巴现象”。这一现象真的能颠覆我们以往关于冷水结冰比热水快的常识吗?科学家们进行了许多实验,试图解开这一现象后面深藏的奥秘,探究热水结冰是否比冷水快。持热水结冰比冷水快意见的科学家们也有各自的看法
,有人认为,热水散热速度比冷水快,热水在散热过程中有水汽蒸发,有可能加速了结冰的过程。也有人认为,热水的蒸发导致质量减少,从而导致热水结冰速度更快。还有人认为,水中的溶解物也可能影响水结冰的速度。但有些科学家认为,这只是个别现象,它无法否定我们的物理常识。这些科学家用纯净水反复做了类似实验,结果始终没有出现“姆潘巴现象”。因此他们认为,只有当冰箱内有显著温差或牛奶合糖量不同或糖没有溶解时,才可能出现“姆潘巴现象”。以上说法到底哪一种更科学今仍无定论
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