1月25日，中国人自己的美食榜单——“黑珍珠餐厅指南”2024年度榜单在无锡重磅发布，这是黑珍珠餐厅指南的第七年发布，共有全球30个城市的341家餐厅上榜。济南继去年成功“开城”后，今年两家餐厅蝉联榜单。美团高级副总裁张川表示，在新的时代新的机遇下，餐饮业充满希望，消费者对美食的追求会让精致餐饮持续增长，黑珍珠也将步入高质量发展阶段。

　　强省会战略下的餐饮品质化蜕变

　　山东是我国东部沿海的经济大省、文化大省、美食大省，餐饮业收入连续多年位居全国前列。省会济南素有“天下泉城”的美誉，这里是象征中华文明重要起源的史前文明——龙山文化发祥地和发现地；这里是老舍笔下诗情画意、温暖响晴的中古老城；这里是“潇洒似江南”的灵动之城；这里更是中国八大菜系之首鲁菜的重要发祥地之一。

　　自2021年省政府工作报告首提“强省会”战略以来，建设强省会一直是泉城济南的孜孜追求，伴随着市委提出“强、新、优、富、美、高”的奋斗目标，济南这座拥有悠久历史和丰富文化底蕴的城市开启了高质量发展的新篇章，去年，“黑珍珠”开城济南，两家鲁菜品牌首次登榜，标志着济南餐饮的品质化发展已进入高速轨道。

　　“黑珍珠”里的济南味道

　　美食，是一座城市软实力的体现。近年来，伴随着城市发展的日新月异，济南涌现出一大批深受消费者喜爱的优秀餐饮品牌，城市消费力的提升，品牌影响力的扩大，让更多的目光关注济南。黑珍珠餐厅评选作为国内餐饮行业高质量发展的标志，与城市发展休戚相关，精致餐饮与地方经济发展、人们生活品质紧密结合。黑珍珠餐厅评选锚定济南，是对济南城市品质化发展的肯定，让济南的餐饮业者感到一种振奋和自豪，也为济南的餐饮业增添了一抹亮色。

　　在最新发布的2024黑珍珠餐厅指南榜单上，山东去年两家上榜餐厅济南泉客厅、鲁采济南万象城店均蝉联榜单。两家济南品质化餐饮代表的再次上榜，充分展现济南精致餐饮兼容并蓄的新态势。

　　“讲述新时期鲁菜的新故事，是泉客厅正在追求和不懈努力的目标。”凯瑞集团市场营销总监侯明敬这样介绍泉客厅的运营初心。泉客厅作为凯瑞集团重点打造的品质餐饮品牌，如今已经成为济南在餐饮领域的一张城市名片，同时作为济南首家蝉联黑珍珠一钻餐厅殊荣的本地餐厅，泉客厅一直秉承16字的经营方针，基于“食材溯源、中西融合、济南故事、国际视野”，将山东好品、山东地标、国际化做法和全球优质食材聚集在泉客厅，描绘新时期，新济南的新鲁菜，受到顾客及权威评定机构的广泛认可和好评。

　　“泉客厅”餐厅上榜一年来，营收额大幅增加，很多外地游客也慕名前来打卡。同时，荣获黑珍珠餐厅的荣誉也让凯瑞集团上下在经营中提高了管理和服务水准。黑珍珠餐厅指南的持续关注，为济南品质化餐饮发展开拓了全新的思路，在传承的基础上不断推陈出新，透过一道道菜品，传递中餐的文化自信。

　　“我们秉承着新的品质，新的国际视野，通过我们餐饮人共同的努力，来为济南的建设奉献自己的一份力量，来共同打造属于我们济南的城市名片。”泉客厅、鲁采济南万象城店再次荣登黑珍珠餐厅指南折射出了济南在强省会战略的指引下，城市经济蓬勃的消费活力，未来必将为助力国际消费中心城市的创建贡献力量。同时，我们也期待未来齐鲁大地上会涌现出更多优秀的餐饮品牌，带着灿烂的鲁菜文化走出去，为鲁菜文化的弘扬与品质化发展贡献力量。（爱济南记者：冯树龙）