永济美食，“饺”动中国。1月30日，永济市首届“湖城大境杯”牛肉饺子主题美食文化节暨第三届“永济面师”技能大赛开幕式在永济市体育中心举行。活动以永济牛肉饺子为媒，搭建交流平台，传承发扬传统技艺，挖掘展示“永济味道”独特魅力。

国务院国资委直属机关原党委副书记、纪委书记王平，中国食品工业协会副会长、中国食品安全报社社长朱长学，国务院国资委商业发展中心主任刘颖霞应邀出席活动。永济市委书记何伟宣布活动开幕，永济市委副书记、市长谢澎致辞。

开幕式在《黄河雄风》欢快喧天的锣鼓声中拉开帷幕。《龙腾黄河中国年》《水墨中国》等节目，舞蹈演员们用优美的舞姿展现了黄河的雄浑气势和中国年的欢乐氛围，惊艳四座。随后，“永济面师”技能大赛裁判员代表、参赛选手代表上台发言。现场，永济市餐饮协会还与益海嘉里太原工厂、鑫麦康面业股份有限公司、山西蓝青电子商务有限公司、浙江中仪欧格电器有限公司进行了供应链签约，王平、朱长学、刘颖霞、何伟、谢澎等为晓雪餐饮、采丰饺子、杨胖子等12家永济牛肉饺子示范店授牌。活动结束后，领导嘉宾们还参观了“永济面师”省级劳务品牌技能展示区，亲身体验包饺子、扯面等面食文化，并品尝了不同口味永济饺子，感受“永济味道”独特魅力。

作为节日餐桌上的明星美食，饺子早已成为中国传统文化的符号。永济牛肉饺子皮薄馅嫩，久煮不烂，味道奇绝。正是这一特色鲜明的美味，成就了3万余家在外门店、10万以上的永济餐饮大军。牛肉饺子承载的不仅仅是美味，更是舜都蒲坂厚重的历史和勤劳朴实、敢闯敢干的永济精神。当前，永济正在与国务院国资委商业发展中心合作，着力把“永济牛肉饺子”打造成为区域公共品牌，走标准化、规范化、品牌化的路子，推动永济牛肉饺子在全国乃至全世界叫响，实现产业高质量、可持续发展。

据了解，永济市首届“牛肉饺子”主题美食文化节从1月30日开始至2月3日结束。活动特别邀请了分布于全国各地的40余家永济饺子餐饮形象店、30余家本地风味小吃店，40余名技艺娴熟的“面师”同台竞技。同时，本次活动还设置了美食展示、美食工作坊、美食嘉年华等丰富多彩的体验内容，广大市民不仅可以现场品尝永济牛肉饺子，还可欣赏牛肉饺子、扯面、刀削面等特色面食制作技艺大赛，现场领略“永济面师”们的精湛技艺和良好风采。

美食文化节期间还举办了首届永济牛肉饺子主题高峰论坛。本届论坛以“品牌战略与品牌营销”为主题，进一步挖掘永济牛肉饺子品牌价值，推进永济市餐饮行业高质量转型发展。商业发展中心餐饮品牌营销专家、中国烹饪协会小吃委员会副秘书长张峻，商业发展中心品牌战略委员会专家郑立业，金龙鱼国际烹饪研究院副院长翟春燕等众多业内专家学者受邀出席论坛并发表专题演讲。