学校食品安全关系着孩子们的健康成长，更牵动着广大家长的心。为了保障学生的饮食安全，新学期开学前，滨海新区市场监管局联合滨海区教体局共同开展食品安全“你我同查”“你点我检”活动，邀请滨海新区8所学校的教师及家长代表走进校外配餐企业，跟随市场监管执法人员对配餐企业进行全程监督检查，守护“开学第一餐”。

　　现场检查 让家长对学生配餐安心放心

　　在可佳餐饮开发区分公司，参观人员穿戴好一次性发帽、口罩、鞋套，穿好工作服，经过风淋、消毒等环节，在配餐企业工作人员带领下进行参观，详细了解企业配餐制作的全部流程。从食品及原料进货储存、食物清洗加工、餐品制作到分餐和配送、检测留样等，大家边走边看，执法人员现场检查，同时为教师和家长代表讲解食品安全风险管控的关键环节和规范标准，宣传普及食品安全相关知识。

　　配餐企业整洁的生产环境和规范化的操作流程给家长们留下了深刻的印象。学生家长翟艳春告诉记者，他家里的两个孩子都在上小学，校外配餐是否安全是家长们最为关注的问题。今天参观配餐公司，看到企业的规模和硬件设施，还有规范化的流水线，让他对学生配餐安全和卫生更加放心了。

　　“我最关注的是食品原材料的安全问题，比如配餐使用的肉类产品是否安全。”“我想了解配餐使用的调料是否符合规定。”在食品安全“你点我检”环节，家长代表随机指定库存食品原料品种，现场指定被抽检样品，执法人员及检测机构对指定样品进行现场采样登记后送往实验室进行专业检验。“我们现场封存的这些样品将送到检验机构的实验室，按照国家标准进行实验室检验。检验结果出来后，我们会向家长进行通报。”区市场监管局执法人员介绍说，开展此次“你我同查”“你点我检”活动，旨在通过社会监督促进企业压实食品安全主体责任，要求企业严格实施过程控制，严格执行进货查验，严格落实生产过程把关，更好地保证学生餐的安全营养健康，保证全区校外配餐的食品安全。

　　强化监督

　　呵护师生“舌尖上的安全”

　　检查结束后，执法人员责成企业严格执行校外配餐操作规范各项标准要求，细化操作流程和执行标准，逐级落实责任到人到岗。“我们对配餐企业每年至少进行4次检查，开学后还有开学初的陪餐、跟餐。我们除了做好日常监督，还要求企业落实好主体责任，要求企业在每个环节都做到安全无误，为学生的用餐安全保驾护航。”天津经济技术开发区市场监督管理局执法人员告诉记者。

　　新学期开学前，滨海新区市场监管局已对18家校外配餐企业开展了第一轮专项检查，组织全区439家学校食堂开展自查整改。下一步，滨海新区市场监管局将持续开展专项监督检查，对学生营养餐继续实施定期风险监测，及时排查风险隐患。此外，执法人员还将对校园周边食品经营场所进行监督检查，全力护航“开学季”师生“舌尖上的安全”。

来源：滨城时报