新黄河记者：王春花  

随着千禧一代和Z世代年轻人对咖啡的热爱，“咖啡”一词在各种流行的网络平台上被热议。在小红书中，输入“咖啡”两个字，能查看到有953万多篇的笔记，内容从探店分享到开店创业，话题丰富多样。

豆瓣平台上与“咖啡”相关的讨论小组数十个。其中，成员最多的“今天喝咖啡了吗”小组拥有16万+的成员，讨论组内几乎每分钟就有内容更新，“咖啡社交”在年轻人中正流行。

近两年，济南独立咖啡馆遍地开花，为年轻人拉近社交距离，有了更多对话的契机。

本期代表人物：

侯明菲，82年，济南人，“明亮咖啡馆”主理人。

正在制作咖啡的侯明菲

喝了二十年的咖啡，已经成了侯明菲日常生活的一部分。开咖啡馆也不是心血来潮，中年离职，有点“社恐”的他，总想有个地方能和朋友聊聊天，图个安静自在。如今，这家开在社区里的独立咖啡馆，已迈入第三个年头。

“刚开店时，济南也就十来家独立店，数都数得过来。”明亮咖啡馆2021年初开业，曾有过一年的好光景。“那时候，每天卖个一二十杯，有个五六百的进账。”社区小店好在房租便宜，离家又近，工作氛围安静，他倒也图个自在。每每客满，一个人要连续忙上两个小时，那台两万多的半自动咖啡机就会不停地磨粉、压粉、装粉、冲泡……

咖啡馆占地二十多平，8个客人就能坐满。日系吧台围成工作间，占了房间的三分之一，正对面一个高于头顶的捂脸KAWS公仔立足门口，像是迎接着和他一样的社恐患者，一张黑色皮质二人沙发，两张小桌，两把藤椅，再往里是两个靠墙的展示柜，一个放收藏的杯子，一个放杂志和书，周边产品及挂画错落其间，像是走进了自家客厅。

咖啡店现状

“希望来到这里的年轻人能暂时歇歇脚，留一块栖息地给自己。”来店的多是30岁左右的年轻人，大多是刚工作的上班族，“咖啡社交”是他们工作之外放松心情，缓解压力的方式之一。刚营业的时候，好多客人见店里的小装饰小工具好看，追着问他在哪儿买的，“一般我就直接甩个链接过去。”通常情况下，“社恐”的他喜欢一个人安静忙活，遇到喜欢聊天，又懂咖啡的客人，他也能从咖啡豆的温度湿度对口感的影响，聊到浅烘深烘的技艺手法，“有这个实体店，既能自己安静坐会儿，也能链接到具体的人，挺好。”店里一时热闹不已。

在咖啡店内与顾客聊天

咖啡于年轻人本就是日常的东西，日常的小店开在烟火气的社区，有令人舒适的熟人社交，有附近的街坊邻居，是年轻人15分钟生活圈的重要生活方式之一。

这两年，济南独立咖啡店多了起来，与明亮咖啡馆差不多同时间起步的小店，关门歇业的不在少数。说起自己的咖啡馆，侯明菲感慨不已，虽然地方小，但房租便宜，今年也准备换个大点的地方，奔着百年老店的目标干下去。

编辑：周末