端午将近，粽子市场已然升温，粽叶的清香也早已沁入杭州市钱塘区市井烟火中。

各大餐饮连锁店是粽子创新赛道的主要“选手”。近年来，该赛道不乏越来越多的跨界“选手”参与其中，本报记者走访了钱塘区内售卖粽子的几大餐饮连锁店，发现很多餐饮连锁店今年均有粽子“新”口味，受备年轻人的青睐。

跨界“选手”星巴克对去年的粽子产品进行了改良和创新，今年的星冰粽礼盒包含荔枝椰子味、水蜜桃乌龙味、咖啡椰果味、芝士咸蛋黄味四种口味。曾经以汤包子闻名的老台门也开设了粽子专卖店，推出海参大肉粽、香辣牛肉粽、干菜大肉粽、黑芝麻粽。身为粽子界老牌“选手”——五芳斋依旧保持惊喜，旗下的紫诺栗蓉粽、红烧排骨粽、润香豆沙粽深受消费者喜爱。杭州本地品牌知味观也毫不逊色，亮出了桂花蜜藕粽、高汤豆瓣鲜肉粽、生椰藜麦粽和抹茶绿豆粽。多种口味粽子，无疑给了钱塘区居民在端午佳节更多的选择和惊喜。

相比大型餐饮连锁店，菜市场的粽子依旧是几大传统口味更受消费者欢迎。大多数卖粽子的商铺提供的粽子都集中在蛋黄肉粽、大肉粽和蜜枣粽这三种口味，且多是冷冻粽，但胜在实惠，不同口味的粽子价格集中在3－5元每个。记者走访发现，在菜市场中大部分摊位偏咸口的蛋黄肉粽和大肉粽卖得更好。“再过几天销量会更好，最多时一天能卖一两百个。”市场一摊主告诉记者。

卖干粽叶的摊主也表示平常月份一个月只能卖出去两三斤粽叶，临近端午前的一两个星期，一周就能卖出去十几二十斤，主要以中年消费群体为主，但想尝试自己做粽子体验端午传统活动的青年消费者也不在少数。

在位于下沙新开业的老台门店铺前，要购买粽子的消费者已经排起了长队，透过台前新鲜出炉尚冒着热气的粽子堆，一名员工正在熟练地包制着粽子。员工表示：“目前大热的蛋黄粽和蜜枣粽一天能卖到五六百个，店铺虽然才开业两个多月，但是凭借口味已经积累了不少老客，许多老客会在微信上回购，或者让我们真空塑封邮递，连同一份牵挂和想念寄给远在家乡的亲人。”

为满足市民选购粽子的需求，各大超市都给粽子划定了售卖的专区，专区内整齐罗列着各种品牌的粽子礼盒，各色各样的粽子口味引得不少消费者驻足挑选。

中国的传统节日大多伴随着舌尖上特定记忆，在这个粽香四溢的时节，各大餐饮连锁店和菜市场摊位的粽子让人眼花缭乱。无论是最传统的口味还是层出不穷的创新式粽子都透露出人们对于传统文化的热爱与传承，如今粽子各种口味的背后，更是人们越过越红火、选择权越来越丰富的市民生活。（记者：徐红燕）