“最近温度高、湿度大，食物容易腐败变质，这是我们新印制的食品安全明白纸，请您平常多注意食材选购和餐饮环境。”

“好的，我们一定坚持自查自改，坚决杜绝食品安全事故。”

连日来，市场监管人员冒着高温积极深入辖区餐饮、市场等点位，向广大商户和群众普及食品安全知识。

为保障辖区群众夏季“舌尖安全”，区市场监管局紧盯重点环节，加大监管力度，多措并举严守食品安全底线。

在食品生产环节，执法人员以饮用桶装水、冷冻食品、饮料等生产企业为重点，检查企业生产许可、包装材料、生产过程控制、产品出厂检验、委托加工、标识标注等方面合规情况。同时，执法人员加大宣传引导力度，通过集中培训、约谈提醒等方式，督促企业强化夏季食品安全风险意识，落实食品安全“两个责任”，严格做到“日管控、周排查、月调度”。

在食品流通环节，执法人员深入农贸市场、超市、便利店等场所，结合日常巡查检查和食用农产品索证索票“百日行动”、食品安全管理示范店建设等专项检查，就肉制品、水产品、蔬菜水果、米面粮油等群众关注度高的重点品种进行检查，重点检查经营者是否履行进货查验、索证索票义务，是否存在超范围经营、销售“三无”产品、过期食品等违法违规行为，食品存储是否符合规范等。

在餐饮服务环节，区市场监管局强化对辖区饭店、校园食堂及农村流动厨房食品安全的监督检查。综合运用现场检查、驻厂检查、跟班检查、“互联网+明厨亮灶”线上巡查等多种方式，对食品安全管理制度记录建设、设备设施维护情况、从业人员健康管理及食材进货查验、食品贮存、加工制作、环境卫生、餐饮具清洗消毒等内容进行检查。同时，区市场监管局积极开展餐饮浪费行为监管，坚持规范引领与监管处罚并重，积极推广“小份菜”“半份菜”等做法，对拒不落实制止餐饮浪费行为的进行依法处置。

区市场监管局执法人员王雪梅说：“广大消费者在购买各类食品时，要检查食品包装是否完好、食品感官性状是否有异常变化，也要注意包装上的保质期、配料表、贮存条件等信息。在外出就餐或点外卖时，要选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位。除关注菜品卫生外，还应留意餐饮具的卫生状况。如发现商家存在违法违规行为，请及时拨打12315或向市场监管部门举报，我们将及时妥善处理，维护广大消费者的合法权益。”

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图文：郝梁 周一凡

编辑：姜静