丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

早几个月回答过一个提问。

“什么样的盖碗，适合一个人喝茶时使用？”

闻言，稍加思索。

其实，背后的选择并不难。

不论“一人饮”还是和别人一块喝茶，摆在茶桌上盖碗都得自己用得顺手才行。

选宽碗沿的，便于抓握防烫；

选白瓷材质为主，经典实用百搭；

选出水顺畅的，合盖平稳，开口角度能灵活调整……

至于“一个人独自喝茶，盖碗的容量是不是选小一些更好”？

这个问题，因人而异。

标准普适的泡茶盖碗，容量是110毫升。

但以此为基准，根据具体泡茶情形，小幅度慢慢调整未尝不可。

如果你也有类似的选择纠结症，今天这篇不妨以真实事例做参考。

这4位茶友的故事，颇具代表意义。

《2》

一、换小盖碗泡银针。

有位隔着网络，和我们相熟很多年的茶友姐姐。

她是江浙人，这些年除了当地绿茶，独爱白茶里面的白毫银针。

各种头采针、荒野针、抛荒针、有机针，喝了个遍。

一开始泡白茶，她也是在我们的建议下，入手了110毫升白瓷盖碗。

买回家后发现，往里放5克高山银针，连续快出6冲、7冲后，尾水再慢慢坐杯。

泡出来的茶味，的确每一道都各有风韵。

毫香、蜜韵。

淳和、鲜甜。

茶汤喝入口，鲜润无比，润泽感极佳。

以至于泡了十冲后，再将叶底用清水闷一闷，装在小喷瓶内。

对着胳膊、四肢、脸部等皮肤喷一下。

带着淡淡茶香的水雾，补水滋润效果也不错。

但最近几年，白毫银针的行情，一路水涨船高。

那位茶友的直言，为了省着点喝好茶，她新学了一个法子。

即，换成小盖碗泡白毫银针。

特意买了一个80-90毫升的小巧盖碗回家，是泡白毫银针与牡丹王的“专属盖碗”。

反正，白毫银针不含叶、梗，每一颗都是嫩嫩的肥芽。

干茶体积不大，换成小盖碗后，投茶时也能兼容。

泡的时候，每次等比例换算下来，单泡投茶量仅需3.5克。

一个人泡茶，足够满足自己的饮用所需。

有时晚上下班回来，用上小盖碗连泡几冲，也能过足瘾。

不必担心像过去那样，完整一泡5克，晚上独自喝夜茶时经常因为泡不完，造成浪费。

《3》

二、习惯了常规容量。

习惯成自然，并不是新鲜事，泡茶也是一样。

接触过不少茶友，他们在用习惯标准容量的盖碗后，心底早已不愿再换。

每次买茶具时，都会先打听。

“这个盖碗容量是多大？”

“容量标准吗？看起来有些偏大？”

因为，标准110毫升的盖碗，实用性强。

泡白茶，泡白毫银针、白牡丹、寿眉等，投茶5克进去刚好。

泡红茶，不论烟小种、金骏眉、小赤甘、大赤甘、桐木野茶，也是单泡5克就行。

泡岩茶，不分火功、不分山场、不分品种，单泡投茶量8克更合拍。

喝茶的时候，不论一个人独自喝，还是招待3-4位朋友一起喝茶，标准盖碗泡出来的茶汤，也刚好足够分。

独自喝，换一个容量稍大的主人杯，尽情细品。

同时在场有四、五人的话，搭配一组30-45毫升的品茗杯。

将茶汤匀分下来，每人至少也能保障六分满。

要是同时在场喝茶的人数再多一些，单独一道茶汤泡出来不够分，还可以“两冲并一水”。

连续冲泡两次，将茶汤合并在公道杯后，再轮流分茶。

比起动辄就买容量达到160毫升、180毫升的大盖碗要靠谱。

因为这种超大容量的盖碗，且不说“难聚香”的问题。

实际使用时，也不是每个人都能稳妥驾驭。

如果手指不够长，遇到这种碗口直径宽，容量大，手感笨重的盖碗。

容易因为拿不稳，导致失误。

相比之下，还不如化繁为简，坚持标准容量更加恰当。

《4》

三、泡不同的茶，用不同盖碗。

一位老茶友分享过，自己一个人喝茶，也会摆上很多杯子。

放在一旁，以供把玩，看着也更热闹。

因为他在外省工作很多年，身边的朋友、熟人、同事圈子都是喝绿茶、花茶，让他经常找不到“伴儿”一块喝岩茶。

一年到头，独自一人喝茶的情形，占据了多数。

再加上，他本身也爱买茶具，家里各式各样的盖碗买了很多。

宽的、矮的、高的、扁的。

倒钟型、元宝型、高足型。

柴烧的、青花的、粉彩的。

80毫升、110毫升、130毫升。

白瓷的、汝窑的、仿古泥的……

各式各样数下来，足足30多款，数量可观。

哪怕排着队，一天用一个，也能确保一个月不重样。

所以，他每次在独自一人泡茶时，都会根据当天的喝茶心情挑选盖碗。

想喝白毫银针了，选小一点的盖碗。

泡小牛肉、天心岩肉桂，用那个早期买入的景德镇青花盖碗，日常用得最是顺手。

喝老丛水仙，考虑到条索偏粗壮，选宽口径的、容量在130毫升的仿古泥柴烧盖碗。

其余的茶，就随机看心情选。

反正，对一个“茶具控”来说，每次在泡茶之前，精心组合搭配茶器的过程，心底都特别满足。

沉浸其中，不亦乐乎。

日常经常把玩、使用，定期擦拭整理。

将它们整整齐齐地摆放在茶具柜内，隔着透明的玻璃门看去，也是一道茶室靓丽风景线！

《5》

四、一个人喝茶不用盖碗。

“自己一人喝茶，随便用玻璃杯和马克杯就能对付，需要招待客人时我才会用上盖碗。”

“用玻璃杯泡，简单省事，喝完之后只用洗一个杯子。”

“盖碗泡茶的话，额外添上公道杯、茶杯、茶盘不说，还得逐次慢慢泡，太费时间了。”

上述这番话，是一位北方茶友的真实心声。

搭配各式杯杯盏盏，还要逐次逐道慢慢冲泡细品的喝功夫茶，究竟是繁琐麻烦？还是乐趣无穷？

主要看的是个人心态。

单纯为了简单省事，想喝到一杯带茶味的水，解渴润喉的话。

用玻璃杯、马克杯、保温杯直接泡茶喝，在日常生活很常见。

包括很多老茶客在内，平时在办公期间，手边没有泡茶条件的话，不少人也会将就着用玻璃杯泡茶。

但为了细品好茶，感受细腻茶味层次，欣赏每一道茶汤的风采韵味。

大杯泡茶、大口牛饮的做法，显然行不通。

所以，一个人喝茶时，要不要用盖碗？

这个问题乍一看，是茶具选择，但内核关乎“细品”与“解渴”的差别。

站在客观立场看，晚上下班回来、节假日休闲独处、过年过节泡茶方式，手边但凡有泡茶条件，还是用盖碗泡茶更好。

直接“一杯闷”，对顶级好茶来说太可惜。

《6》

适合一个人喝茶的茶器，更需巧思搭配。

先撤换掉传统的大茶盘，另选一块轻便的藤编或者竹木小茶盘。

接着，舒服地坐在一处可以看风景的地方。

看向窗外，看向院中的花草，摆置一方泡茶小天地。

将桌面上的闲杂物品，清理下来。

铺上一块素雅的桌布，放上茶盘。

再加入盖碗、公道杯、主人杯等基础喝茶三件套。

此时，万事俱备只欠东风。

只需在一旁，将一壶清水烧沸，便可着手下一步的泡茶。

冬日无事，闲来饮茶。

这种悠闲惬意的状态，最能调养闲情！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。