7月5日，湖北省咸宁市通城县食药安办联合通城县市场监管局、沙堆镇，开展全县首场农村集体聚餐流动厨师培训会。

培训会上，通城县市场监管局工作人员结合农村集体聚餐特点和食品安全事故案例，详细讲解了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、流动厨师办席中的注意事项与“特供酒”、肉制品等安全知识，倡导流动厨师们要落实主体责任，进一步规范操作流程，制订上传菜单菜谱，完善聚餐留样制度，坚决守牢农村食品安全底线，杜绝各类食品安全事故发生。

培训中，工作人员还向农村流动厨师发放了《告流动厨师的一封信》《食品安全承诺书》《制止餐饮浪费承诺书》；农村流动厨师代表作了表态发言，并集体签订了承诺书。

当天，通城县食药安办还将食品快检车开进农村、商超、养老机构等地，开展食品安全快检工作，共计采样50余批次。

据悉，通城县食药安办将在7月20日前，完成全县11个乡镇的农村集体聚餐流动厨师食品安全知识培训，进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，提升流动厨师食品安全责任意识，规范操作流程，确保广大农村群众“舌尖上的安全”。（来源：通城县市场监管局 雷智；记者：胡毅；编辑：邱水英）