【鱼香木须】

用料

木耳10朵 泡好黄花菜1小把

黄瓜半根 鸡蛋2个

葱适量 姜2片（10克）

蒜2瓣 生抽1勺

香醋1勺 蚝油1勺

麻油1勺 白糖1勺

豆瓣酱1勺 植物油4勺

清水1勺 淀粉

宴友食用油、

做法

葱切段，姜切丝

木耳掰成小朵，黄花菜切长段，黄瓜切薄片

蚝油、生抽、蒜蓉、香醋、白糖、香油、淀粉、清水调成料汁

两个谷物蛋打散

锅中放油，油热倒入鸡蛋

定型之后用铲刀快速划散，然后铲出备用

再次放油，放豆瓣酱炒出红油

下入葱姜翻炒出香味

下入配菜翻炒至变软，放入煎好的鸡蛋

倒入料汁，翻炒一分钟

【丝瓜炒木耳】

用料

丝瓜1根 木耳15克

香葱1棵 蒜头2瓣

小米椒1/2个 盐适量

鸡精少许

宴友食用油、

【红烧黄花鱼】

用料

黄花鱼一条 干辣椒适量

料酒两勺 生抽三勺

耗油一勺 砂糖适量

生姜4g 大蒜3g

宴友食用油、

做法

朋友快递来的黄花鱼,看着就不错 哈哈就是要自己去鱼鳞,反正只要不是活物,我就完全ok啦

外面的鳞刮干净,肚子划开,不要的都丢掉就行 然后用厨房纸彻底洗干净水份 等下煎至的时候油煎的到处都是

生姜大蒜切末,葱白缎也切沫

无油烟平底锅放少许油,不用太多,丢几片生姜,少许煎香

慢慢的放入吸干水份的黄花鱼,火不要太大,稍微煎至一会儿之后在晃动锅 不然会糊掉哦 是不是轻轻的晃动

彻底煎至金黄以后小心的翻面,上面一样,煎至好以后出锅待用

取一个小碗,两勺料酒,三勺生抽,一勺耗油,少许白砂糖,适量凉白开搅拌均匀

锅里倒油,倒入 生姜大蒜葱白段沫,干辣椒段小火爆香

将鱼小心的放进锅里,倒入先前调好的料汁儿,如果觉得汤汁少的话再加入适量开水 煮开后转中小火慢慢煮,中间记得锅铲铲一下,除非不黏锅 还可以用汤汁浇上面,一是会更好看 也会更入味儿

我喜欢吃罗勒的味道所以丢了些进去 不喜欢的忽略

汤汁剩三分之一的时候出锅,汤留在锅里

烫继续小火,加入准备好的水淀粉[就是水和淀粉]勾芡

勾好的芡汁儿均匀的淋在鱼的身上,撒少许葱花装饰即可