入冬三件套——炒栗子、烤红薯和糖炒山楂，几乎是人手必备。
日前，#医生提醒山楂板栗不能混着吃#的话题冲上热搜，引发吃货们的关注。

为什么不能混着吃？山楂和板栗同时食用会导致胃结石？那为什么店里的山楂和板栗都是在一起卖的？
郑州人民医院临床营养科主任张晴为大家答疑解惑。

山楂和板栗为何不能一块吃？

山楂含有丰富的维生素C、胡萝卜素、黄酮类化合物等营养成分，具有消食化积、行气散瘀等功效。
板栗含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分，具有健脾养胃、补肾强筋等功效。
看似两种食物都有很好的营养价值，但是当它们混在一起时，却可能会产生一些不良反应。

它不仅会影响身体对蛋白质的营养吸收，还可能结块形成胃结石，导致肠胃不适。
在此提醒大家，山楂不仅不要和板栗一起吃，也不要和高蛋白食物一起吃，更不要过量进食。
山楂中的有机酸和酶类物质，可以促进蛋白质的分解和消化，但是如果和高蛋白食物同时进入胃中，就会形成一种不易消化的凝固物，导致胃部不适，甚至引起胃痉挛、胃痛等症状。
想吃山楂和板栗怎么办？
如果想要同时食用这两种食物，最好间隔一段时间，以避免产生不良反应。
山楂板栗不能混着吃，是有一定的科学依据的，但不是绝对的。
如果你偶尔吃一两颗板栗，再吃一两颗山楂，一般不会有太大的影响。但为了保护胃，要注意饮食的搭配。

板栗和什么一起吃最好？

板栗可以和香菇、红枣、鸡肉、薏米等食物搭配，这样既能提高营养价值，又能增加风味。
吃板栗要适量，一次建议控制在5～6颗左右，以免摄入的热量过高，热量转化成脂肪在皮下堆积，容易形成肥胖。
山楂比较开胃，不少人喜欢空腹吃。
由于山楂含有丰富的鞣酸和果胶，空腹时人的胃内胃酸比较多，山楂等食物里所含鞣酸、果胶在胃酸的作用下形成团块，之后进食的食物纤维等继续凝覆在团块上造成结石越来越大、越来越硬，最终也会出现胃结石症状。

在这里提醒大家：

• 小的胃结石可能像光滑的鸽子蛋，能自行随粪便排出身体；

• 稍大一些的结石，通过胃，进入肠道后，有时会堵塞肠道，出现肠梗阻；

• 大的胃结石可以超过10cm，滞留在胃里，时间长了变得非常坚硬会磨损、压迫胃黏膜，导致胃溃疡、胃出血，甚至胃穿孔。

如果近期吃了较多山楂、板栗等食物，并出现了明显腹痛、腹胀等症状，要警惕胃结石，需尽快就诊。

来源 郑州人民医院