在贵港城区老街——永明街

有着一家四十多年的老店

这里的粽子远近闻名

鲜香诱人，回味无穷

是对这家粽子店最好的评价

近日，小轩化身吃货

来到了这家名为范大姐米粽店

只见小小的作坊内

摆满了用来包米粽的各种配料

有绿豆、香菇、糯米、肥肉瘦肉、虾米等

工人们正熟练地将配料

依次有序地放入粽叶里

三下五除二就包好了

说起范大姐，名叫范彩云

是这家店的老板

她告诉小轩

临近春节订单越来越多

每天大家伙都是从早忙到晚

现在一天能卖上千个

而且还供不应求

粽子卖得好的秘诀

就在于她对肉的腌制上有着独门的秘方

精选上好的五花肉

加以酱油、盐、糖等佐料搅拌均匀

淋在猪肉上腌制足足一整夜

第二天将泡发好的糯米

放入绿豆和腌制好的五花肉

再加入香菇、虾仁等配料

用粽叶包裹紧实

还没放入锅中烹制已是香味十足

包好的粽子要放入大锅中熬制4小时左右

在熬制过程中

粽子在水与火的交融中

得到了充分的升华

出锅那一刻香气四溢

隔着老远就能闻到粽香

范彩云从小就非常好学

很小的时候就跟着母亲学习

粽子、米糕等小吃的制作

自己姐姐不爱学的粽子秘方

她就喜欢自己钻研

△ 范彩云正在给顾客装粽子

范彩云二十多岁就在这里开店

这一做就是四十多年

如今她的店越做越大

当地的老街坊只要说起范彩云的粽子

都赞不绝口

糯米与馅料的碰撞

经过长时间熬制而成的粽子

散发出其诱人的香味

对常年跑船在外的“船老大”来说

能吃上一口范大姐的米粽

是他们对家乡的一种独特思念

包粽子不仅一种传统

更是当地“吃文化”的体现

对于幸福的理解

就是一家人在一起包粽子

包起来的是幸福，“粽”下的是希望

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图片视频 ▍梁棋 彭薏 李嘉仪 李程 见习生：黄国敏 李忆莹

采      编 ▍梁棋

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