为建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效的工作机制，进一步推动食品安全属地管理责任和企业主体责任落地见效，四川省安岳县坚持高位推进、快速推进、高标准落实的理念，采取县级先行、乡镇（街道）跟进、（村）社区全面铺开的方式，形成“三级联动”同下“一盘棋”的工作格局。目前，安岳县、乡、村三级包保干部包保B级主体84家，C级主体310家，D级主体1903家，坚决把食品安全风险隐患消除在萌芽状态，切实筑牢食品安全防线。

强化组织领导，布好上下“一盘棋”

召开第一次全体（扩大）会议，专题部署研究落实食品安全“两个责任”工作，再次学习《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》等文件精神。在此基础上，全县迅速行动、全面动员，安排部署相关工作，县食安办、县市场监管局联合下发《关于建立乡镇（街道）与市场监管所落实食品安全“两个责任”工作联动机制的通知》等文件，明确乡镇（街道）食安办和属地市场监管所落实食品安全“两个责任”工作中的职责分工，整合乡镇（街道）、各市场监管所食品安全监管资源和力量，推动食品安全“两个责任”落地落实。

推进三级联动，夯实两个“基本盘”

推行“包保干部+市场监管部门+食品安全经营主体”包保工作机制，聚焦重点领域、重点环节、重点主体，落实食品生产经营单位“日管控、周排查、月调度”工作制度，引导其主动发现问题、解决问题。为推动属地管理责任落实，制发《关于调整〈安岳县落实食品安全“两个责任”B级主体包保责任清单〉的通知》等文件，对包保主体实行动态管理，根据实际情况，及时调整包保主体级别和包保干部，对于停产停业的主体及时更新状态。对照“两个责任”清单，县市场监管局督促企业从完善食品安全管理制度体系、抓好食品安全日常防控管理、强化应急处置报告、加强食品安全宣贯等方面，落实企业主体责任。各乡镇（街道）聚焦履职落实、目标导向等问题，通过“查看资料+现场检查”的方式，开展全覆盖检查，重点对包保制度、培训宣传、责任落实等情况进行检查，做到应包尽包、应督尽督，及时纠正食品安全问题246个，督导率100%，整改率100%。

坚持以点带面，下好共治“三招棋”

组织召开落实“两个责任”工作培训会40余场次，结合食品安全“五进”等宣传活动，积极调动行业协会、消费者等各方力量，聚焦问题靶向，补齐短板弱项，营造浓厚的宣传氛围，巩固食品安全社会共治格局。对全县范围内食品生产经营主体进行第一、二季度督导，开展条目式检查，督促食品生产经营主体加强风险隐患排查治理，严把食品安全关，针对检查现场发现的问题隐患，由督查人员跟踪落实、闭环管理、整改消除，不断提升食品安全管理水平。按照国、省、市食品安全工作部署，积极打造食品安全“两个责任”示范单位—1条示范街、2个示范生产企业、2个示范农贸市场、5个示范经营店、5个示范餐馆、2个特殊食品示范经营店，充分发挥其引领带动和辐射示范作用，全面促进食品行业提档升级。

下一步，安岳县将进一步细化措施、强化督导，健全工作机制，通过多部门联合，发动党员群众，上下联动、形成合力，推动属地管理责任和企业主体责任有机统一、相互衔接、协同贯通，深入推进食品安全“两个责任”落地落实，全力提升食品安全综合治理能力。（作者：刘丽 记者程伯全）