“砰”的一声闷响，热气腾腾的玉米花从炉膛中蹦出来，空气中弥漫着一股沁人心脾的焦香气息——

乡村振兴齐鲁样板·村村有好戏丨桓台县沈家村：老式爆米花 “砰”出老味道

□淄博日报/淄博晚报/博览新闻

记者 赵希翔 通讯员 王超

“时间到了，大家躲躲，爆米花出炉喽……”12月3日上午，在桓台县果里镇沈家村街头，老手艺人陈师傅喊声刚落，只听“砰”的一声闷响，热气腾腾的玉米花从特制炉膛中蹦进篓中，轻烟还未散尽，空气中弥漫着一股爆米花的焦香气息。

陈师傅将篓中的爆米花倒入筛网，把细碎的玉米皮筛掉，再一勺勺舀到食品袋中。围观的孩子们一拥而上，纷纷伸手捧起，美滋滋地吃起来。

前几天，沈家村新时代文明实践志愿者成明通过短视频平台联系到了老式爆米花手艺人陈师傅、王师傅，邀请他俩来村里用传统手艺制作爆米花，让村民在熟悉的味道中回忆起了童年往事。

“记得小时候爆米花出炉时‘砰’的一声响，大半个村子都能听到。每当那个时候，小孩子就格外兴奋，央求大人给一毛钱，再用旧瓷缸盛着玉米粒争先恐后去爆米花。当然，家庭条件好的会专门盛着大米去爆，我们特别羡慕……”回忆起童年时的爆米花场景，村民李女士滔滔不绝地说。

“相比现在商场里卖的奶油、巧克力味的爆米花，老式做法的虽然没那么甜，但老一辈人更喜欢。”志愿者用托盘盛着爆米花，递到几位围观老人手中，焦脆的口感让他们直呼正宗、过瘾。

忆民间手艺，享人间烟火。“我们将以‘乡村振兴齐鲁样板·村村有好戏’系列活动为契机，在新时代文明实践活动中融合民俗文化、传统饮食文化等要素，满足群众对精神文化生活的新需求、新期待。”沈家村新时代文明实践站负责人说。