齐鲁网·闪电新闻6月12日讯  神州大蒜看苍山，苍山大蒜数神山。神山镇作为苍山大蒜的发源地和主产区，自汉代传入已有近2000多年的栽培历史，目前全镇大蒜种植面积3万余亩，年产蒜薹蒜头5万余吨。曾在1999年世博会上获银奖。2021年4月，苍山大蒜成功入选第一批全国名特优新农产品名录；2021年5月，苍山大蒜入选山东地理标志品牌前三甲，深受世人好评。

神山镇所产的大蒜，头大、皮薄、色白、瓣整、粘辣郁香，含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物。在含有的17种可测氨基酸中，除胱氨酸外，其他16种均比其他大蒜的含量高39.2％，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5％。并且含有丰富的抗癌元素—硒和锗，对提高机体免疫力和抗癌能力有防治功效。因所含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。

如今的苍山大蒜已被加工成保鲜蒜苔、保鲜蒜米、脱水蒜片、脱水蒜粉、速冻蒜泥、大蒜营养液、蒜油、蒜盐、蒜酱、糖蒜、醋蒜、罐头蒜、蒜水饮料等产品，行销东欧、日本、韩国、东南亚及港澳等20多个国家和地区，颇受国内外消费者欢迎。当地大蒜生产也走上“龙头企业+基地+农户”的发展之路。拥有恒温库100多座，贮藏量达45000吨，大蒜加工出口创汇企业8家，年加工能力达15万吨。目前，神山镇已形成了蔬菜食品、物流配送、建筑建材等三大支柱产业，拥有民营企业360家，其中规模以上企业16家，拥有自营进出口权企业12家，从业人员18000人。

下一步，神山镇将继续立足“苍山大蒜”资源优势，写好“蒜”文章，积极推进大蒜产业转型升级，通过政府带动、市场提升、电商营销、品牌培育四大战略，着力打造“苍山大蒜”这一独有的地域特色品牌，不断扩大销售市场、促进提质增效，将神山大蒜发展成为带动群众致富、助力乡村振兴的绝对优势产业。