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夏日清爽，敌不过一杯青梅酒。酸醒消暑，如逢一阵清风。

但亦有人道：夏日不如吃茶去，静心提神，最是舒坦。

其实何必争论，茶酒本一家，茶酒共美，岂不一举两得？

但奈何如今茶酒总分家，市面难寻茶酒共美之雅饮，直至眼前这“梅见”ד品品香”联名推出的非遗白毫银针梅酒出现。

这个夏日才霎时间变得独特、且活泼起来～

经典青梅酒与白毫银针融合陈酿，茶酒共美。

酒体协调清雅，口感酸甜鲜醇；梅酒的清灵花果香与白茶的清甜甘醇，在舌尖次第展现。

在这一杯独特的风味里，竟难得让人品尝到真正东方味道的平衡与幽远。

难怪自古有“茶酒一家”之说，如此风味，恐怕正是遗落在时间长河里的珍宝。

梅见×品品香 非遗白毫银针梅酒

限量发售

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1瓶（无赠品） | 特惠258  市场参考价368

2瓶（赠品鉴杯两个） |特惠508  市场参考价736

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本次联名的“梅见”，朋友们应该都不陌生，我国优质梅酒品牌，其梅见酒曾荣获2022年蒙特世界品质评鉴大会金奖，尤受国人喜爱。

他们坚持使用我国本土优质青梅酿酒，并拥有自家特别的酿酒技术。

其所酿的青梅酒，风味独特，别处难寻。

夏日闷热难当，乌龙太热，绿茶太涩，不如来一杯自然萎凋的白茶，不留青草气，只留茶香，最是静心。

同时白茶含有多种氨基酸，具有散热、祛暑之功效，尤其适合夏天。

而“品品香”是我国白茶知名品牌，拥有众多珍品白茶。

此次酿酒所用的白毫银针，取早春头采，并由福鼎白茶制作技艺非遗传承人林振传先生亲自监制而成，更是其中翘楚。

林振传，福建省第四批非物质文化遗产保护项目《白茶制作技艺》代表性传承人。

明末年间，福建安溪林姓先祖，因避战乱来到了福鼎，在白琳镇七斗坪定居。从此林家数辈人在此代代种茶、制茶。经过这里几代茶人的努力，七斗坪成为了茶的海洋，因此也有了“茶洋里”之名。

林振传正是在“茶洋里”成长起来的一位优秀茶人。他熟练地掌握了祖辈们传承下来的制茶经验，并创办了中国知名白茶品牌“品品香”。

几十年的制茶经验，他始终怀着对茶叶的初心，守护每一杯白茶。在茶圈屡屡获奖，并励志将白茶推向世界。

本次的非遗白毫银针茶梅酒，他特别受邀作为福鼎白毫银针的监制，所用白毫银针只取春季头采，更加保证了这款颇具特色的茶酒口感。

*图中为非遗传承人林振传

在得到林师傅用心监制的白毫银针后，为了极大限度保留茶鲜味，“梅见”更是特别采用原茶提取精萃，与青梅酒历时陈酿，使其茶、酒特性充分融合。

如此强强联手的用心之作，堪称“难得佳酿”，不容错过！

*温馨提醒：保质期虽为12个月，但最佳赏味期为120天，收到之后，抓紧时间品味更美味哦～

原茶中的蛋白、茶多酚物质会产生自然沉淀和浑浊，为自然原茶特性表露，可放心饮用。

包装与瓶身设计灵感，源自宋徽宗大作《瑞鹤图》，颇具宋时风雅。

无论自饮，或是赠礼，都甚是讨喜。

如今入手，更有好消息：

一瓶白毫银针梅酒，市场价值368元，现今立减110元！

购买2瓶/6瓶装，不仅更优惠，能与家人朋友饮个痛快，还配套赠送品鉴杯两个。（*1瓶装不送）

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强强联合已是难得，“梅见”更特邀数十名品酒师酿酒师，共同制定原料比例与浸泡时长。

整整历经3年岁月，100+次实验，才成就此佳酿。

 · 观色 · 

此款白毫银针茶梅酒色泽金黄，澄亮明润，仿佛是一块流动的琥珀，从旧时光的淬炼中出落得明媚动人。

仅是一眼，便能勾得人垂涎。此色，为佳酿之色。

 · 闻香 · 

前调：如早春芽头的馥郁毫香，缠绕鲜嫩芽叶的鲜醇清香，扑鼻而来。

中调：浓郁青梅果香融汇着鲜醇茶香，饱满，浓郁，层次丰富，清新自然。

后调：单一高粱酒的清新花果香，明亮怡人，带来干净悠长的舒适感。

不同香味变化，从入杯至腹，单是香气变化，都如一首婉转诗曲，风雅至极。

 · 品味 · 

酒体协调清雅，酸甜鲜醇，茶酒彼此融合又保留各自鲜明个性。

梅酒的浓郁厚重，带有淡淡杏仁风味，融合白茶的清甜甘醇，在舌尖依次展现，平衡舒适，真真繁复美妙。

如此美妙，若还不能称之为“上好佳酿”，恐世上难寻担此名号之饮。

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一杯好酒，少不了好原料。

此白毫银针梅酒，罕见茶酒一味，酿制更是费功夫。

唐·陆羽《茶经·七之事》记载：“ 《永嘉图经》：‘永嘉县东三百里有白茶山’”。据茶学家考证，白茶山就是太姥山，位于福鼎市内。

福鼎，中国白茶核心产区。是由国家部委授予的“中国白茶之乡”，且素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之美誉。

本次茶酒所选用的白毫银针，就来自福鼎核心产区。

白毫银针，其采摘及制作讲求季节性，周期较短，产量有限，且采摘十分细致，要求十分严格，堪称白茶中的珍品。

尤其是此次用的早春头采，并由白茶制作技艺非遗传承人林振传先生倾力监制，采用传承福鼎白茶“开合精成”非遗制作工艺制作而成。

单芽长2.7mm以上，芽头肥壮，富含活性酶和茶多酚，简直就是“茶王级别”。

其出汤淡黄明亮，有天然馥郁毫香，滋味鲜醇清甜。

用于制茶酒，清爽不抢味，再好不过了。

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酿酒所用的梅子，则是来自福建诏安的青竹梅。

每至四、五月间，诏安的梅林便开始忙碌。此时青梅已长至八成熟，青色的外皮带着一点红，沉甸甸地挂满枝头。 

不过，他们会等到梅果长至9成熟，果面淡红色大约占到20%，才会将其摘下。

诏安青竹梅，核小肉厚，肉质松细，高酸多汁，含有丰富的有机酸，尤其适合入酒。

要知道，适合入酒的好青梅，高酸多汁是必要的考核项。

酸味重能串起梅酒的整体风味，在糖渍过程中达到酸甜平衡，汁水多可以保证更浓郁的青梅风味，这是来自上天的馈赠。

为了衬托青梅和茶的香气，基酒选取也必须十分谨慎。梅香茶香清雅，酒味不宜过杂。多番比较，选用单一高粱酒恰到好处。

单一高粱酒，顾名思义，选用川南红皮糯高粱，单一酒母发酵，酒味纯净。

为避免杂菌繁殖产生杂味，窖池采用青石板制作，30天控温发酵孕育淡淡花果香。

经过2年陈放，高粱基酒享受时间醇化，温和顺滑，入口清香。

这样的酒体才能很好地平衡了青梅的酸、甜、涩，且不抢果香茶香，让青梅和茶的融合度更高，碰撞出柔和的口感，酸甜甘冽，唤醒清爽。 

要想梅酒有更好风味，还得和时间赛跑。

果农们手工从枝头采摘下的青竹梅，全程冷链运输封存梅果香气，清洗、沥干后-18℃冷冻，封存青梅新鲜的味道。

酿酒师们需在48小时内，完成对梅子的去蒂、清洗、摊凉，并再次选拔，只有优秀的梅子，才有资格进入酒坛迎接它蜕变的浸泡熟化。

梅果与2年陈酿高粱酒一起入坛，加入粗制老冰糖浸泡180天，低温萃取梅香。

青梅的精华在酒液中提炼、萃取，赋予独特的风味物质，捞果后继续陈化90天，增添风韵。

这个陶坛浸泡熟化的过程，需要270天才能完成。

每一天对酿酒师傅来说都是煎熬，因为至于风味是否能达成期待，全是未知。

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茶酒融合，更是得下大功夫。

天然茶叶采用热浸提的方式制成茶汤，然后迅速降温减少茶多酚、单宁物质析出，充分保留原茶精华。

再与青梅酒融合陈酿，酒液的苹果香、茶香、梅香叠加融合，带来奇妙复合口感。

每一步都必须谨慎小心，比例拿捏精准，方能才成就一杯滋味多层的白毫银针茶梅酒。 

值得品味的，不止风味，其包装设计也值得深入一说。

以宋徽宗名作《瑞鹤图》延展设计，品酒赏画，鹤舞九霄，宋代雅致之风与茶酒相得益彰，构建出“人间有味是清欢”的风雅与洒脱，细赏更赞叹于其精妙。

两三好友共饮此茶酒，即使身处闹市，亦如竹林共饮清风，风雅至极！

宋徽宗，堪称“书画茶酒中华雅帝”。其这幅经典名作《瑞鹤图》，有祥云伴着仙禽前来帝都告瑞之意，寓意祥瑞，品饮又是福气。

将其赠与珍重友人 ，更是别致、雅致的祝福，尤其特别。

一杯茶酒，两份清欢。酸甜独特，雅度炎夏。

如此好时光，夫复何求啊？

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