潍坊日报社潍坊融媒讯  人间烟火气，最抚凡人心。其实，有很多美食藏在那些不起眼的小街巷里，店面很小，装修也一般，有的甚至只是一个小摊位，但做出来的美味让你念念不忘。本报“探访城区小街巷寻找美食”系列报道，带你穿街走巷，寻找地道美食。潍城区芙蓉街上有不少美食店已经开了多年，俘获了众人的味蕾。走，今天咱们沿芙蓉街从北向南，吃个够吧。

　　重庆酸菜鱼

　　 馆子不大但味道着实要夸一夸。在潍城区芙蓉街北首路东，有一家“重庆酸菜鱼”店，店面不大，只有几张桌子，但一进门就不想走，那爆锅的香味让你马上就饿了。还不到上午11时，店主赵世凯和店员就已经忙碌起来，有几份鱼已出单。据网友推荐，这家店除了酸菜鱼是招牌外，四川菜做得也很地道，水煮肉片、宫保鸡丁、毛血旺等都是热销菜品，因为店主就是四川人，在芙蓉街开这家店已有12年。

　　 酸菜鱼是来这家店的必点菜，大片的鱼肉和酸菜，还有各种配料，做好以后淋上爆锅的油汁，香味瞬间充斥了整个店铺，不禁让人咽下口水，这个时候来上一块鱼肉，再来一口酸菜，是不是就差一碗米饭了呢？赵世凯说，店里的生意一直还不错，加上外卖和到店吃的顾客，一天能卖30多条鱼。小店能开这么久，就是靠回头客，很多已经不在附近住的顾客还会回来吃他做的酸菜鱼。

　　鸡蛋灌饼

　　 沿着“重庆酸菜鱼”店往南，路东有一家“鸡蛋灌饼”店，还不到饭点，已有顾客在等了。“还是老样子，微辣，不要葱花。”听这话的意思，就知道是老顾客了。这家“鸡蛋灌饼”店虽然不大，但在附近很有名，每天来买的市民络绎不绝。

　　 这家店的鸡蛋灌饼究竟有多好吃？只有尝过之后才知道。面饼、里脊肉、火腿肠在铁板上发出“滋滋”的声音，这就是人间烟火气吧。随着饼的鼓起，一颗鸡蛋打入其中，正反面煎至金黄，外皮看上去就很酥脆，刷上秘制酱料，把煎熟的里脊肉和火腿肠放在上面，加点生菜和土豆丝卷起来，一份沉甸甸的鸡蛋灌饼就做好了，如果嫌大，可以从中间分开，里面的食材清晰可见，格外诱人。这个时候趁热来上一口，饼皮焦香酥脆，饼内松软，蛋香肉香菜香，让人满口都是香，好吃到根本停不下来。店主李桂臻说，她经营这家小店已有14年，都是靠老顾客支持，每天能卖100多个鸡蛋灌饼。

　　鼎香坊里脊肉饼

　　 里脊肉饼应该是很多人的早餐。就在“鸡蛋灌饼”店往南不远处路东，有一家“鼎香坊里脊肉饼”店，远远地就能闻到里脊肉的香味。别看门店小，店主张建平可不清闲，外卖一单接一单。几个做好的里脊肉饼摆在台子上，张建平迅速打包好，快递小哥马上去送单了。

　　 圆圆的面饼过油后表面金黄，刷上酱，把一块块里脊肉塞进去，塞得满满当当，再塞上一把生菜，一个色泽浓郁让人垂涎的里脊肉饼就做好了。看到这样的里脊肉饼，不想来上满满的一大口才怪呢。别看它这么多肉，价格并不高。这家小店已经开了15年了，从早上一直营业到晚上，一天下来能卖200多个里脊肉饼，不光线下销售量不低，线上销量也是很高的。店里除了里脊肉饼，还有多种口味的粥，不少顾客都是这两种搭配着买。

　　欢聚堂米线

　　欢聚堂米线面馆

　　 从“鼎香坊里脊肉饼”店往南，就是“欢聚堂米线面馆”。这家店也不大，但干干净净，非常整齐。店里不光有特色米线，还有各种馅的水饺、多个口味的砂锅、拌面、汤面等，还有炸串可以选择，是一家宝藏小店。

　　 来吃米线的人很多，店主夫妇两人不慌不忙地招呼着，早就习惯了这种节奏。大碗的鸡丁米线里有鸡丁、榨菜、油菜、鹌鹑蛋，麻油味比较突出。鸡丁肉块很大，细细的米线则非常有嚼头，汤底很独特，一碗鸡丁米线下肚，饱饱的、暖暖的。

　　 如果你不想吃米线，墙上的其他品类任你选，总有一款适合你。店主李晓洁说，他们店已经经营了20年，很多老顾客是吃着她家米线长大的，不少从附近学校毕业的孩子还经常回来吃，如今都是成熟的大人了。“店里生意还不错，一天下来能卖米线100多碗、各类面条100多碗。”看着老顾客对自家店喜爱，李晓洁和丈夫打心里高兴。

　　谭三水饺

　　 “谭三水饺”店在附近可是小有名气，来过的顾客都知道，来得晚了经常没座。推门而入，店内一片热闹，桌上的水饺冒着热气，香喷喷的菜肴散发着诱人的色泽，三五好友坐在一起聊聊天，喝喝酒，惬意又接地气。

　　 “谭三水饺”店内收拾得干干净净，但处处留有岁月的痕迹，毕竟已经32年了。店内特色以手工水饺为主，搭配了各种潍县菜。水饺种类很多，白菜肉、韭菜肉、芹菜肉、芸豆肉、茴香肉等肉馅水饺以及韭菜鸡蛋、胡萝卜鸡蛋、小豆腐等素馅水饺都有。“来我们店的多是老顾客，他们喜欢这种老味道。”店主谭成森说。一份水饺端上桌，热气腾腾，皮薄馅多，透过皮似乎都能看到里面的馅，让人垂涎。咬一口水饺，蘸一下蒜泥，特别满足。这种老味道真是不容错过，快来尝尝吧。

　　潍坊日报社全媒体记者: 张静/文图
实习生:李晓雯

责任编辑：陈晓芳