6月21日， 番禺区总工会“敬历史、谋发展、励青年”系列活动之劳模精神宣讲进校园活动在番禺区工商职业技术学校举行，邀请2021年度番禺区劳动模范——广州长隆酒店麒麟中餐厅厨师长黄惇敏作成长经历分享，传授烹饪技艺。番禺区委办、番禺区总工会、番禺区工商职业技术学校、大石街总工会、桥南街总工会、广州长隆集团有限公司等单位有关领导及区工商职业技术学校中餐专业部分学生参加。

播放2021年番禺区劳动模范和先进集体宣传片

活动现场播放了2021年度番禺区劳动模范和先进集体宣传片；黄惇敏介绍了他的成长奋斗经历。黄惇敏拥有丰富的酒店管理运营和专业理论知识，被评为粤菜高级技师，先后获广东省技术能手、广东省烹饪技能大赛金奖、香港国际美食大奖、广东省省属企业“青年岗位能手”等荣誉。在广州国际美食节粤菜推广环节，利用番禺地道原材料现场制作了“藤椒汁扣淋和牛肋排”和“鲍螺万有麒麟盆菜”，得到嘉宾的一致好评，充分展现“食在广州味在番禺”的地方特色。 在番禺区工商职业技术学校中餐烹饪专业实训室，黄惇敏现场演示了从洗菜、切菜、配制调料、炒菜的全过程，讲解每个环节的注意事项，他炒出来的菜色香味俱全，让在场的嘉宾和学生大饱眼福。

黄惇敏现场教学

当天的活动让番禺区工商职业技术学校中餐班的同学们收获颇丰。该校校长表示，邀请番禺劳模到学校来分享自己的成长经历并现场教学，对学生来说是一场生动的专业教育，也是学生专业成长过程中一段非常难忘的经历，希望通过当天的活动让他们尽快成长。该校中餐专业学生表示，黄惇敏对专业技术的刻苦追求是他们学习的榜样，他们要弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，学好自己专业，今后成为一个对社会有用的人才。

文/图：番禺融媒记者王汉文 阮汉标 通讯员沈海燕